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上洋鱼玛远近闻名 ， 煎鱼玛重要环节是配馅 ， 虾、蚝、鱿鱼是首选 ， 油滚的时间也要把握得很好 。 不仅阳江本地人喜欢吃上洋鱼玛 ， 外地游客来到这里 ， 如不吃上几个上洋鱼玛 ， 会引为憾事 。
【番鸭汤】儒洞镇
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儒洞的番鸭汤是比较出名的 ， 以当地农家自养的番鸭为主料 ， 搭配多种中药材文火慢熬 ， 番鸭和药材的精华一一被逼出 ， 融入到汤中 ， 入口香甜浓郁 ， 简直是食过返寻味啊 。
【搓禾线】织篢镇
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搓禾线是用粘米春粉 ， 拌糖或者拌盐 ， 泡水搓成一条条粉条 ， 如稻穗状 ， 俗称禾线 。 搓禾线的含义是预示一年的丰收 。 搓禾线口感非常绵软 ， 甜甜的 ， 是小孩子的最爱 。
【竹笋炒肉片】新圩镇
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新圩镇东水山盛产竹笋 ， 东水竹笋闻名遐迩 ， 当地人吃竹笋比较普遍的吃法就是竹笋炒肉片 ， 简单的烹饪方法最大限度地保证了竹笋的清香 ， 竹笋与肉片 ， 一个大素 ， 一个大荤 ， 互为补充 。
【河鲜煲】塘口镇
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塘口镇盛产河鲜 ， 还上了阳西电视台《舌尖上的阳西》节目 。 当地人们比较常见的吃法是河鲜煲 。 各种活蹦乱跳的河鲜全部“一煲熟” ， 加上姜蒜等各种佐料 ， 去腥提鲜 ， 十足美味 。
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