血糖高的人能吃什么荤菜？血糖高的人可以吃的荤菜，先看这里，有大用处 _生活百科

说到肉，我会想到红烧肉、糖醋排骨、肥美的狮子头和肉丸.如果一年到头在饭桌上看不到他们，你会觉得生活少了很多乐趣。
可惜这些经典菜肴脂肪和糖分含量都很高，往往让爱吃糖的人望而却步，忍痛放弃自己所爱。怎样才能在不放弃控糖和健康管理的情况下过得开心？下面给大家一些小技巧。
第一步，当然是选择合适的肉。我们推荐糖友选择低脂肉做红肉菜。

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猪肉如畜肉的脂肪含量普遍较高。即使是瘦猪肉，脂肪含量一般也在10%以上。羊排、牛颈、牛腩的脂肪含量也很高。牛肉火腿、牛筋、羊筋脂肪含量低，和去皮鸡胸肉差不多。
如果不执着于猪肉，只要菜色喜庆，香味扑鼻，其实像红烧肉、糖醋排骨这样的主菜，都可以换成低脂红烧羊腿、红酒牛筋、红烧肉牛筋、酱钱筋，而丸子可以用瘦牛肉火腿。这些菜无论是外观还是味道都不逊色。
如果非要用猪肉做菜，我们更喜欢里脊肉和后腿肉，尽量不要用后臀尖和五花肉，肉末里也不要加肥肉。
第二步是关于烹饪技术。如果选对了食材和做法，一些危险系数高的大菜也是少不了的。
有人喜欢这种肥肉，尤其是五花肉，天下第一。有肥有瘦，吃起来有浓有软。光是想想就受不了。如果你不把它放在桌子上，就像没有灵魂一样。

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如果实在难以割舍，可以在传统烹饪手法上做一些改进，减少其中的脂肪。
肥肉较多的猪肉宜煎/炒而不宜蒸/炖，因为蒸/炖会把肥肉锁在菜里，而干煎、爆炒可以沉淀肉中的脂肪，帮助我们减少脂肪的摄入。在调味上，要尽量少加糖，少勾芡，多利用蔬果的酸甜口感。当然，加入少量的糖和淀粉也不会有什么影响，不用太纠结。毕竟家宴难得，保证菜品的味道同样重要。
这里有一些改进的食谱，看看它们是否能提供一些灵感。
1.番茄牛筋
牛肉切小块，洋葱和西红柿切小块。
铸铁锅刷少量油，爆香蒜片和洋葱，放入牛肉片炒熟。当牛肉片表面呈金黄色时，加入红酒，煎至牛肉紧实，略呈水状。加入剁碎的黑胡椒和迷迭香，炒香后倒入牛肉汤，烧开，然后转小火，盖上锅盖慢炖。牛筋比较结实，需要炖很久。请耐心等待。
锅里刷少量油，放入番茄块炒沙，加水调成酱。
牛肉炖好后，倒入番茄酱，再加入一些番茄块提升颜值和甜度，加盐和少许酱油调味，大火收汁，撒上香菜。

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2.红烧羊肉
羊腿切去肥油，切块，放入锅内用冷水焯一下，水开后焯3分钟左右。当血和油浮出来的时候，拿出来沥干。
锅里刷少量油，中火加热至六成热，再放入郫县豆瓣酱，小火煸红油，放入葱、姜、蒜炒香。用大火炒羊肉，然后加入葱丝、八角、花椒、香叶、干辣椒、草果，用中火慢炒至香。
加水炖，加入生抽、老抽、料酒调味，待羊腿过熟时加入胡萝卜块，继续炖至羊肉软烂，出锅前放盐。
胡萝卜天生是甜的，加上酱油的甜味，这道菜我们不需要额外加糖。
3、红腐乳烧瘦肉
红色豆腐有它自己的粘性和光泽。这道菜在外观上可以替代红烧肉，甜味也为我们减少了对糖和酱的需求。用猪后腿代替五花肉，可以减少油脂的摄入。提前用白酒和果醋腌制肉类，可以使肉质软糯，弥补后腿略干的口感。