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新茶饮迎来新玩家，柠檬茶酸涩难甜( 三 )


其二、竞争激烈 。 以门店数量区分 ， TANING挞拧柠檬茶以全国380多家的数量位居首位 ， 优势比较明显 ， 而柠季有140多家 ， 丘大叔有70余家 ， 且各家企业均准备积极拓展市场规模 ， 目前仍无法预测出市场的最终胜者 。
而且柠檬茶区域间的竞争也很激烈 。 数据显示 ， 2020年全国柠檬茶专门店数量已经突破2500家 ， 其中广州独占27.6% ， 深圳占比为4.7% 。 而且柠檬茶比较出名的品牌大多来自广东 ， 还形成了柠檬茶场景派与产品派之分 。 可以说谁能在广东市场占据头部 ， 其赢面就更大 。
除此之外 ， 其他茶饮品牌也在下场竞争 ， 比如 ， 喜茶的柠檬茶首日卖出了近40万杯 。 柠檬茶品牌们甚至还面临着柠檬水和小摊贩们的柠檬茶的挑战 。
更为紧要的问题是解决柠檬茶的季节限制 ， 增强全国范围内适宜的消费市场 。 柠檬茶其独特消暑特点 ， 使得其夏季消费大幅增长 ， 其他季节明显下降 ， 这会加剧柠檬茶的品牌连锁化困难 。 毕竟无论是加盟 ， 还是直营 ， 都不愿意在市场营收上 ， 出现季节性的巨大差异 。
同时也要解决柠檬茶在不同区域的消费差异 ， 比如如何开发北方市场 ， 增强其它地域人们对于柠檬茶的喜爱 ， 都是相当紧要的难题 。
此外 ， 最重要的是柠檬茶的口味 。 有超过90%的消费者在意柠檬茶的口味口感 ， 且有75%的人群还考虑品牌口碑 ， 毕竟在饮食的法则里 ， 口味重于一切 。 好的品牌带来的好口味 ， 自然是其市场的有力保障 ， 但柠檬茶市场表现还是要由消费者去检验 ， 谁会是未来市场的龙头 ， 仍然是个未知数 。

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