北京便利店「重生」( 四 )
增长期的中国便利店 ， 也在经历这样的转型 。
“它更像一种基础设施 ， 而不是商店 。 在街边 ， 你觉得就应该有一家便利店 。 走过五百米 ， 转角处就是下一家 。 ”居住在便利店繁华地区——广东东莞的一位居民形容了他眼中的中国便利店文化 。
场景化 ， 是便利店发展的特质之一 。 便利店为消费者构建了新的零售场景与服务需求 ， 这吸引了大量的消费者 。 易捷和昆仑好客就是场景化的最佳案例 ， 在加油站 ， 需要有这样一个零售载体来承担矿泉水、零食的售卖工作 ， 这几乎成为了居民的共识 。 写字楼的便利店也是这样一种场景化的产物 ， 它承载了支撑整幢写字楼的”重任“ 。
同时 ， 中国便利店的地域化发展也日趋显著 。 北京的便利蜂SKU偏少 ， 这迎合了北京居民尚在起步的便利店文化 。 上海的全家咖啡促销频繁 ， 这是因为在上海咖啡是高频消费品 。 只有在广东的711才能买到糯米鸡 ， 这也迎合了广东的早茶文化 。 各地的头部便利店都积极的“因地制宜” ， 这才有当下多品牌大乱斗的业内形态 。
未来 ， 规模化将成为发展的“制胜法宝” 。
便利店始终不是单打独斗 ， 而是以城市为中心的团体战 。 一方面 ， 在品牌内部打通系统 ， 为居民培养消费习惯 ， 这才能切实的提高用户的粘性 。 因此 ， 几家品牌不约而同的都开始做电子会员卡 ， 让便利店不仅仅实现单点便利 ， 而在生活区 ， 工作区都能为消费者提供同等的优质服务 。
另一方面 ， 供应链产业的规模化至关重要 。 从常规的日化零售向鲜食、咖啡发展 ， 这是便利店发展的大趋势 。 越来越多的早餐订单和咖啡订单在便利店完成 ， 这也注定了时效性是城市对于便利店系统的“日日考” 。 如何调动整个城市的供应链 ， 实现鲜食产品及时供应 ， 这很大程度上也意味着抓住了消费者的痛点 。
后疫情时代 ， 中国便利店所承载的责任更为重大 。
培养有粘性的近距离居民后 ， 便利店需要为消费者提供更丰富的服务 。 这样的服务不仅仅是零售品的SKU增长 ， 促销活动的更新周期变快 ， 更是从零售商店向功能性信息集合商店的转型 。 快递收发不一定会出现在每一家便利店 ， 但类似的功能完善始终是一种大趋势 。
「在公司写字楼里的便利店买一杯咖啡吃完早餐 ， 午饭后加餐一杯低脂酸奶 ， 回家路上让家门口的便利店帮忙签收今天的快递 ， 取快递的同时也买好了今晚的速食便当 。 」这是便利店未来的理想场景蓝图 ， 与每一个人的生活息息相关 。
连接人与人 ， 连接商店与人 ， 连接社会与人 。 中国便利店已进入百米冲刺决赛 。
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