2007年，《远见》杂志进行了一项1000名台湾人参与的民意调查，蚵仔煎被评为台湾小吃的最佳代表 。
比啤酒更好的饮料：既是饮料又是小吃的珍珠奶茶珍珠奶茶又称波霸奶茶 ， 简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料 ， 将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶 。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎 。珍珠奶茶是我国台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一 。
珍珠奶茶是台湾人钟爱的“QQ”质地食物的代表 。“QQ”一词是用来形容那些很耐嚼的食物，珍珠奶茶中用树薯粉做成的的“珍珠”就是其中一种 。现在台湾已经有了更多种类的珍珠奶茶，包括香芋口味、茉莉花茶或咖啡口味，又冰冻的也有热的 。
台湾小吃棺材板棺材板是台南市有名的小吃之一 。有些店家为求吉利，将其改称为官财板 。棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的 。一开始不称“棺材板”，而为鸡肝板 。据闻某日，台湾大学考古队来到这家点心店品尝鸡肝板 。在茶余饭后，一位教授忽然说：“这鸡肝板外形很像我们正在挖掘的石板棺呢!”从此，这个有点耸人听闻的名号“棺材板”便取代了鸡肝板的称号 。而由于形状和偏甜的口味都很特殊，使得棺材板一炮而红，遂成台南著名小吃之一 。
做法是将面包切成薄薄的面包块 ， 下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了 。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富 。
担仔面担仔面是一种发源于台南地区的小吃 ， 其全名亦可称为度小月担仔面 。正宗的担仔面是用鲜虾熬煮汤头，加入豆芽、香菜、碎猪肉和鲜虾制作而成 。在台湾已有百年历史，其不但鲜美甘甜的甜虾汤头，而且还有加上香醇不腻、长时间熬煮的肉燥，在台湾非常的受欢迎 。
大概兴起于清朝时期，由于台南临海，故许多人家以捕鱼为业，但是台南夏季7、8月份时常有台风侵扰，风雨加交导致不易出海捕鱼，生计顿时艰困，故称台风来袭频繁、生计维持不易的月份为小月 。因此有些渔家在无法出海捕鱼时候，就改卖面食以维持生计、度过小月，而后渐渐产生“度小月担仔面”这道美食 。
台湾小吃生煎包如果您喜欢蛋糕的蓬松或是薯片的酥脆，那么生煎包则是两者兼具 。生煎包是由松软的**煎炸底部做成 。掰开以后里面是松软的猪肉馅，成品面白 ， 软而松，肉馅鲜嫩 ， 中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳 。
相比上海的生煎包，台湾生煎包有2点不同，即体积更大并且煎炸时倒着下锅 。
割包是台湾产的巨无霸割包是台湾的汉堡，是以长椭圆扁形面团皮，对折起来包覆馅料的食物 ， 传统上的馅料通常不外片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样，也有为了健康着想以瘦肉代替五花肉的 。
割包的馅料被剁成小块混合在一起 ， 所以每一口都能吃到所有的种类 。这种做法与西方的汉堡包有着异曲同工之妙 。因此 ， 不少人也称割包为“台湾人的汉堡” 。
铁蛋铁蛋为台湾台北县淡水镇的著名小吃 。相传由在渡船头畔经营一片小面摊的黄张哖 ， 一个下雨天的日子，由于生意不好 ， 于是将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越?。?越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋 。
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