你好，很高兴回答这个问题
说到广东煲汤，广东人最喜欢煲的汤就是苦瓜排骨汤，猪肚鸡汤，因为广东四季温度不是很分明，只有夏天和冬天 。
所以夏天广东人喜欢喝苦瓜汤下火，冬天喝猪肚鸡汤暖胃 。基本以这两个汤为主 。
下面我来介绍一下苦瓜汤做法：
步骤一：准备一个苦瓜，从中间切成两半，把瓜囊去掉，苦瓜切成截 。
步骤二：排骨洗净下锅焯水，加入料酒，生姜去腥，焯好水的排骨捞出来冲洗干净备用 。
步骤三：生姜切片，准备好一个炖罐 ， 炖罐里加入排骨，生姜，水 ， 大火烧开小火慢炖一个钟后再入苦瓜炖上半个钟，加入适量盐即可，苦瓜汤清热下火这是广东人夏季最爱煲的汤 。
猪肚鸡汤：
步骤一：准备食材有：猪肚一个，新鲜鸡肉一只，生姜，胡椒，当归 。
步骤二：将猪肚用面粉和白醋清洗几遍，鸡肚子里塞入生姜，当归 ， 再把整只鸡装进猪肚里面，用线把猪肚的口扎起来 。
步骤三：锅中加入水，把扎好的猪肚鸡放入锅中，加入胡椒粉 ， 大火煮开 ， 小火慢炖2小时，再把猪肚用刀划开 ， 猪肚切成小条，鸡肉切成块，将就煲猪肚鸡的汤加入鸡肉和和猪肚，煮开就可以喝了 。广东人冬天最喜欢喝猪肚鸡汤 。
暖胃养颜 ， 希望我的回答能帮到你 。
你好 。是菜小二，很高兴为你回答问题 。广东的靓汤有很多 。今天给你带来一款陈皮老鸭汤 。下面我们就开始吧 。
陈皮七八片
薏米20克
冬瓜300克
红枣3颗
步骤一
把老鸭洗干净以后 切成大块放入水中焯 。加入料酒 。姜片 。
步骤2
把冬瓜去掉皮 。皮不要扔掉留着一起炖 。
步骤3
陈皮和薏米 。要提前半小时前泡好 。
步骤4
老鸭陈皮 红枣 。一起放入砂锅中 。水开后转小火闷一个小时 。水开的时候下入冬瓜 。出锅前加点盐 。
步骤5
最后可以调制一个蘸料 。喜欢吃辣的可以放小米辣 。只需要酱油 。白糖 。生姜大蒜 。滚油爆香 。靓汤配好肉 。味道鲜美 。汤汁有营养 。
在广东待过的都知道广东人特别喜欢煲汤，广东人煲汤是一种传承，每天都离不开汤，不同季节煲的汤也不一样 ， 春季主要是祛湿 ， 夏季主要是祛湿 ， 秋季主要是润燥，冬季主要是滋补， 营养丰富又好喝 。
在广东吃饭时汤是必不可少的 ， 各种各样的汤，味道鲜美浓郁，营养丰富又好喝，广东煲汤也是很有讲究，讲究的是原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加姜去腥，加盐调味 ， 广东人煲汤是一种传承，我也是在广东待过好几年，也是养成了喝汤的习惯 ， 下面就来分享一下广东四季怎么煲汤 。
一、广东春季煲汤做法1、准备食材：五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣10克、蜜枣2个、枸杞15克、薏米20克、猪骨500克、甜玉米适量、姜、盐
2、把猪骨洗干净，浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，把薏米炒一下，甜玉米洗干净切小段备用 。
3、把猪骨放进砂锅里，把五指毛桃、土茯苓、红枣洗干净放进去，再把蜜枣、薏米、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后把枸杞、玉米放进去，继续炖二十分钟，加入盐调味就可以了 。
二、广东夏季煲汤做法1、准备食材：猪骨500克、黄豆适量、陈皮一块、苦瓜一根、枸杞10克、姜、盐
