景迈山普洱茶怎么泡(11)


品鉴茶气主要从三个方面:足、厚、正 。原料好如临沧茶,自然气足;加工工艺精当,使茶多酚的好处与氨基酸等其他元素和谐发挥,则如各种不同的乐器以茶多酚、咖啡因为领唱者的合唱 , 自然茶气显厚;茶叶采摘得时,不乱加拼配,有品饮经验的人一杯入口,则临沧茶是临沧茶、思茅茶是思茅茶、版纳茶是版纳茶,风格明显,个性突出 , 这就是所谓的茶气正 。
以上所言,只是茶气的”外气“,更为迷人之处在于”内气“ , 内气者,不是以口鼻欣赏,而是以身体感知 。这一点,练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受,普洱茶气归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗,甚至有如练气功时得气的感觉;某种程度上,普洱茶真正迷人之处,在于内气;而内气,由于每个人的身体条件不同,感受的程度也不尽一样,但对内气的深入探讨,似乎从中医理论更能解释清楚 。
同时 , 茶若无气 , 韵就成了空中楼阁 。
知茶气者,可谓对普洱茶已经登堂入室了 。
判断普洱茶的七个指标 之七:韵
韵 是普洱茶品鉴中较“气”更难加以形象地说明的主观感受,可以先打个比方,唱歌时虽然旋律、音高、节奏准确,但无动听感 , 就称为“有声无韵”;在评价人物时,一个美女即便是身高、三围、五官都很好,但死板呆滞无灵气无教养,就缺少“韵”,也难给人美感 。这一点甚至让李笠翁为难,在《笠翁秘书?声容部?选姿第一?态度篇》里,他说美女要让人迷恋,重要的不是身材皮肤五官,而是“媚态”,媚态又是无形之物,非有形之物,能“使美者愈美 , 艳者愈艳” 。
按照他的选美标准就是姿态第一 , “选貌选姿,总不如选态第一重要” 。但是说了半天,“媚态”到底是什么,他也只能打个比方说:“媚态之在人身 , 犹火之有焰,灯之有光,珠贝金银之有宝色” 。普洱茶的韵很难界定,但在品饮实践中的最直观体验就是“生津” , 各种不同的上品之茶,有的生津在舌尖 , 有的在舌面,最佳者连喉部都生津,所谓的喉韵就是指这一点 。饮茶生津,有如听音乐的“余音绕梁”,看好风景的“山色有无”,与德高学深的长者相处的“如沐春风”之感 。当然 , 生津不能完全概括普洱茶“韵”的感觉 。老茶之韵与新茶之韵不同,新茶之韵较直接,老茶则显含蓄——当然,有些品饮者把“湿仓味”当成普洱茶的韵,其实是把缺点当成了特点甚至优点了 。
古人说:“如鱼饮水 , 冷暖自知”,毛主席说“要知道梨子的滋味,就得亲自尝一尝” , 品饮普洱茶并不神秘,并不需要先天有什么神授鬼教,只要不断的实践、比较,尤其是跟茶友多交流,慢慢就自然而然领略普洱茶的好处 。重要的是,刚开始的时候,不要选择错了茶,把质次品低的茶品先入为主,作为以后品鉴的标准,好比戴了有色眼镜,要体会普洱茶的大千世界、丰富多彩就绕弯路了 。这也是现在一些茶友,把湿仓老茶作为存储良好的将来老茶的标准 , 是自折好茶身价的 。
品鉴普洱:要让普洱茶能喝了健康,以慢喝最为适宜 。如太急促或匆匆忙忙的喝,紧张的心绪,无法使茶气安然的在体内发挥功效 。正如气功功法中最讲究的是“以意行气”匆忙之行为,必然心神不稳定,思想不能集中,无法以意行气 。即使茶气在经络中起作用,但意识涣散,也无法将茶气纳入经络之中而运行 。
###其它资料参考###香是景迈茶最大优点 , 也是人们喜爱景迈茶的主要原因 , 同时也是景迈茶更容易鉴别的原因 。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强 , 夏茶弱 , 秋茶也弱 。同时还与茶叶的老嫩度有关 , 景迈茶是越嫩越香 。下面我带大家来看一下吉普号茶叶值得买吗?吉普号普洱茶测评 。

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