6、表面涮上油，由下往上卷成卷，再用刀切成三角形，用一根筷子在花卷中间压一下 ， 放在一边 。另一半的面团，揉成馒头的形状 。
7、盖上保鲜膜，饧面25分钟左右，拿到手中，感觉很轻 ， 说明饧好了 。平底锅提前预热，涮上一层油，放入饧好的面团 。
8、在锅中倒入，没过馒头四分之一的清水，盖上锅盖，烙至水分收干 ， 馒头底部金黄 ， 大约十五分钟左右 。
9、营养丰富的南瓜花卷，和馒头就做好了，做法简单节约时间 。
###其它资料参考###有人留言我说，看到我做的南瓜面包了，颜色漂亮，非常想吃，但是家里没有烤箱，不会做，暂时也没有计划买烤箱，自己不爱吃馒头，除了面包馒头，南瓜还能做什么呢？
其实我发过用南瓜做的很多面食，如果做不了面包，不喜欢馒头 ， 可以做饼哦，发面的 ， 硬面的，很多选择 。
说起来我家人就喜欢吃饼，无论什么饼 ， 所以，家里的主食我做饼做的真的很多 。
用南瓜做饼很简单 ， 为宜难掌握的就是南瓜的用量 。
用南瓜做面食，首先要把南瓜蒸熟，蒸熟后趁人碾成泥状来和面，这个用量很好掌握 ， 拿做饼来说，一般我们做发面，我们要把面团和的柔软一些，一边放南瓜泥一边搅拌，把面粉搅拌成絮状后用手来揉，搅拌好了用手捏捏，柔软度和自己的耳垂差不多就行，没有固定的软硬程度，发面饼只要不是很硬就好吃 。
下面我来说几样南瓜饼的做法：
【南瓜千层发面饼】
这个饼是蒸熟的，不用烙，很好操作 ， 需要用发面团 。
1、首先用南瓜泥和面，面粉里放入酵母，面粉和酵母的比例为100:1，把面团发成两倍大 。
2、发好的面团排气，擀成一个大大的薄饼状态 。
3、大饼上涂上一层油 ， 撒上点盐和葱花 ， 切割成九宫格的模样，然后折叠，折叠为九层 。
4、做好的生胚放到笼屉上 ， 饧发20分钟后开火 。
5、水开后，蒸20分钟，取出切块即可 。
【芝麻盐南瓜卷】
同样是南瓜发面团，把黑芝麻打磨成粉，加上盐拌匀做夹馅 。
做法：
1、南瓜蒸熟后用工具打磨成泥状，面粉放入酵母 ， 不用水，用南瓜泥来和面，尽量多放 ， 把面团和的比耳垂还要柔软 。
2、发好的面团整理排气，擀成大饼状，涂上一层油，撒上熟黑芝麻粉，在撒点盐 。
3、卷起后分割成小剂子，在擀扁成1厘米厚的饼状 。
4、用平底锅火电饼铛烙熟即可 。
【发面南瓜豆沙饼】
用的是南瓜发面团 。
说起来这个比较简单，发好的面团排气后分成小面剂子，包入豆沙馅，在收严口，压扁，擀成小饼状烙熟即可 。
这里要注意的就是发面团要柔软，温暖处发酵1小时左右即可 。
【南瓜馅饼】
这个用南瓜和面做的是韭菜鸡蛋馅饼 ， 做这个馅饼推荐做素馅的，现在的季节做韭菜鸡蛋馅的刚刚好 。
做这道馅饼用南瓜泥和面，做发面的或者死面的都可以，发面不用说就是用到酵母和面 。死面就是我们平常说的硬面 ， 面团不用发酵 ， 用南瓜泥和成柔软的面团后直接就做剂子包馅 。
如果做死面的饼 ， 面皮要擀的薄一些在烙，发面的可以微厚 。
做法也是很简单，韭菜鸡蛋馅拌好 ， 和好面包馅收口，再擀成小饼状，烙熟即可 。
【南瓜发糕】
这个发糕用玉米面和白面两样面粉 。首先玉米面和白面的比例为2:1，在有用南瓜泥和免得时候要比上面所有的面团还要软 。可以说可能用筷子搅动着才好 。预备一盆水在一边，用手蘸水来和面，因为有玉米面的作用，和面的时候手在蘸水 ， 面粉就一点也不会沾手，很起来很轻松 。
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