6、一定要先洗碗！
服务员会给你端来茶壶和水盆，切记不可直接倒茶喝！请先进行以下魔法仪式：拎起茶壶，把茶水倒进碗里、将筷子和勺子放进去涮两下、碗里的水倒进杯里，杯里的水倒进水盆 。至于放碗的碟子，那是用来装食物残渣的，洗不洗都行 。
7、只允许点两份点心！
标准的早茶是“一盅两件”，就是一壶茶+两份点心，切不能贪图口舌之欲，要坚持平常心 。这两件点心也不能随便点，你想想，如果点了抹茶椰子糕、芥末三文鱼塔之类的，多不地道！建议你在烧卖、虾饺、叉烧包里面三选二，这几种绝对不会错 。整个早茶过程至少要持续4个时，为了别饿死在茶楼，叉烧包最好必点 。若是老式茶楼，食客要自己到小推车选点心，然后交单给服务员盖章；但如今的茶楼基本都是在菜单上面勾选食物 ， 然后交单的 。
8、把控节奏看报纸！
点心上来之后 ， 你千万不要急着吃，切记要有平常心！你要翻开报纸，从第一版开始，慢慢看、逐字看 。你可以翘起二郎腿、也可以葛优躺，总之越随意越好 。这份报纸，你一共要看四小时，所以得把控节奏 。每看15至30分钟，停下来喝口茶、咬一口点心，保持自己不饿死，然后继续看报 。
9、千万不能喊服务员加水！
一壶茶喝完了，想加水，怎么办？千万不能大声喊服务员过来，那样一下子就露馅了！你要用拇指和食指轻轻拿起壶盖，然后将它斜斜架在壶口 。接着 ， 你继续看报纸 ， 假装没事发生 。如果有服务员看见你的壶盖 ， 就会过来给你加水；运气不好的话 ， 可能十几分钟都没人看到你壶盖，那你也得忍着 。这个过程，叫做“揭盖续水” 。
10、一定要等到11点才走！
太快吃完走人，是喝早茶的大忌，不地道，你死赖着都得至少呆到11点 。等到11点整，报纸快被你翻烂了、点心早被你吃完了、你早就呆不住了……吸一口气，大声对着服务员喊：买单！这两个字，粤语和普通话的发音基本是一样的（其实粤语读的是“埋单”） 。服务员会把单子拿走，算账之后打出清单给你，你按照清单的数字付款，这叫“看数买单”，早茶仪式正式结束 。这时，估计你已经又累又饿了吧！赶紧离开茶楼，去吃一碗云吞面吧 。
###其它资料参考###来到广东，如果有朋友跟你说：”明天请你喝早茶“ ， 那多半是把你当成了自己人 。大多数人不能理解广东人为何能把一顿早餐，吃得这么活色生香，郑重其事，而当你身处其间，便能从眼花缭乱的点心盘里，深深地感受到”家“和”生活“在其中的意义 。
要说早茶的起源，当时广州作为港口，早起赶工的人们，就会有泡茶，吃茶等工作的习惯，久而久之，就变成了喝早茶 。大家聚在一起 ， 聊聊东家长李家短的 ， 最后这个习俗也就成了 。
早茶，是广东人享受一整个上午的聚会 。最早到的是起得早的老人家 ， 一张报纸，一盅两件，几个老伙计，慢慢叹两个小时，陆续等来家族里的小辈们 。第二代聊着彼此的孩子谁升了职，谁生了BB，顺手加两笼凤爪第三代打着呵欠 ， 慢慢腾来，一边招呼家里的长辈，一边拿从小爱吃的虾饺 ， 什么股市啊、行情啊在推杯换盏间，聊得风生水起 。所有的美食能让人记住的都不是美食本身，而是盛于其上的人情和亲情，为了这一次忙里偷闲的盛宴，广东人愿意”早早“地来叹这口”茶“ 。
茶出休闲和品味 。
广东早茶，点心先行，有人正是为了吃上名点慕名而至 。
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