(2)零余子繁殖 零余子的播种在4月进行 。播前将经过贮藏的零余子进行粒?。∮梅蚀蟊ヂ巫凑?，没有伤害和干僵，外皮发白，内皮转绿的零余子 。按20～25厘米行距开沟条播，株距约7～10厘米，覆土约6厘米 。田间管理如常 。长成的龙头可供次年春天栽种用 。
零余子培育出的龙头在大田栽培中，第一年产量一般，第二年产量最高，以后又逐年下降 。因而到了第四、第五年，所有龙头都需要全部更新，也就是说零余子培育的龙头在生产上使用的年限常不超过5年 。
3．田间管理
(1)搭架引蔓 山药茎长，纤细脆弱，易被风吹断，苗高20厘米左右，即应搭支架，引蔓缠绕向上生长，支架方式以"人"字形架较牢固，此法通风透光较好 。
(2)追施三肥 山药上架前后，结合浅中耕浇施"壮苗肥"，促使发根壮苗 。山药藤蔓上半架后，在行间重施1次"旺长肥" ， 促苗旺长；夏至前后，山药重施"长薯肥"，每公顷37 500-45 000千克 。
(3)合理排灌 北方一般前期干旱，苗期注意灌溉，7～8月进入雨季要及时排水 。南方一般前期多雨，苗期应注意排水 。
(4)整枝控苗 山药苗上架后，基部如出现侧枝，应及时摘去，以利于集中养分 ， 增加块根产量 。
4．病虫害防治
(1)炭疽病(Gloeosporium pestis Massee) 为害茎叶 。6月中旬发生至收获期 。常造成茎枯，落叶 。防治措施：清园，烧毁病残株，减少越冬菌源；种栽用1:1:150倍波尔多液浸泡4分钟，消灭病菌；生长期发病初喷65％代森锌可湿性粉剂500倍液或50％退菌特可湿性粉剂800～1000倍液 。
(2)褐斑病(Cylyndrosporium dioscoreae Miyabe et lto．) 也叫叶斑病，为害叶片，7月下旬开始发病 。防治方法：清洁田园，处理残株病叶；轮作；发病期可用58％瑞毒霉代森锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾防治 。
(3)锈病 为害叶片，6～8月发?。?秋季严重 。可用500倍50％多菌灵可湿性粉剂，每隔7天喷1次药，连续用药3～4次 。
(4)根腐病 细菌性病害，为害二年生以上成株，5月开始发?。?7、8月最盛 ， 可采用轮作或65％代森锌可湿性粉剂500倍液喷洒或灌根 。
(5)山药叶蜂(Senoclidea decorus Konow) 是一种为害山药的专食性害虫 。可于害虫发生初期用1 000倍液90％敌百虫原药防治 。
采收加工
栽种当年10月地上部分枯死时，即可收获 。先将支柱连茎蔓一齐拔起 ， 摇落蔓茎上的零余子，将落在地上的零余子收集 。从畦的一端开始，先挖深沟并依次细心挖出山药块茎根 ， 严防挖断；还应注意保护龙头不受损伤 。挖后，就地将作种用的龙头掰下，分别运回 。如雨水调顺，每公顷可收零余子3 750～7 500千克 ， 鲜山药18 000～33 000千克 。
块根运回后，应及时加工 。洗净块茎，泡在水中，用竹刀或玻璃片刮去外皮 。刮皮后随即放人熏灶，用硫磺熏蒸，每100千克鲜山药用硫磺0.5千克，熏20～30小时 ， 当块茎变软后，取出晒或炕烘至全干，即为毛条 。烘干温度以40～50℃为宜 。南方6千克鲜山药可得1千克毛条；北方3～4千克鲜山药可得1千克毛条 。一般每公顷产毛条3000～3750千克，高产者可达5250～6000千克 。
###其它资料参考###在种植时间上，各地应根据当地的气候条件和温度选择适合山药出芽的最佳时间播种 ， 一般来说，播种集中在春季的3~4月份，地下温度达到10度左右，麻山药分为几个品种，棒药和紫药是我们这常种的，棒药短一些，粗一些，紫药细而且长，大家吃的糖葫芦有麻山药的，就是紫药的品种 。
种山药都是三月开始种，在大名和河南交界处是种植山药的集中点，每年二月份开始备有机肥，三月份正式种植 。山药在生活中十分常见，它不仅营养丰富，口感也十分的独特，很多人都喜欢吃，每年的春季2～3月时种植，在山药的花期时，可以获取山药的种子 ， 也可以直接购买山药的种子，一般种植后 ， 6～8月就会开花，8～10月就会结果 。
相关经验推荐
- 山药可以煮火锅煮多久可以吃
- 山药南瓜蒸多久能熟
- 山药煮火锅要多久能熟
- 烧豆浆烧多久能熟
- 烧烤猪肉要多久
- 剥皮绿豆可以做什么吃
- 烧牛腩多久能炖烂
- 怎么能买到狮峰龙井茶
- 烧粥用大火烧多久
- 韩国鸡蛋卷可以加什么