不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃 ， 同样会引起体重增加 。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚 ， 可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖 。
另外，酸奶并非老少皆宜 。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿 ， 都不宜喝酸奶 。即使是健康成年人，也不能过量饮用 ， 否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡 。一般来说，每天喝两杯 ， 每杯在125克左右比较合适
酸奶什么时间喝最好、是饭前喝还是饭后喝 。10分
酸奶什么时候喝最好
1.早上喝酸奶吸收营养 。早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起 ， 可以有效的吸收酸奶中的营养物质 。
2. 晚上喝酸奶补钙 。据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多 。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候 ， 有利于食物中钙的吸收 。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少 。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来 ， 酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用 。
3.饭后两小时喝酸奶 。饭后喝酸奶，这时胃液被稀释 ， pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳 。
提示：
1.别空腹喝酸奶 。通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低 。
2.酸奶不要加热喝 。如果温度过高 ， 酸奶中的有益菌就会失去活性 。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天 。
3.晚上睡前喝酸奶要刷牙 。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡觉之前一个小时喝，而且喝完后要记得及时刷牙 ， 否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害哦 。
酸奶：每天喝多少合适
正常饮食的人每天饮用1-2杯酸奶(250-500克)为好 。对于青少年，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的 。如果在胃口不好、饮食不调、身体虚弱、肠道有感染而不能正常进食的时候 ， 每天可以适当增加饮用酸奶，以吸收其中的营养物质，调整胃肠功能，并提高身体抵抗力，促进肠道感染的痊愈 。
有些人特别喜爱酸奶 ， 往往在饭后大量喝酸奶 ， 可能造成体重增加 。这是因为酸奶本身含有一定能量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些能量，可能引起体重上升 。因此，特别喜爱饭后喝酸奶的人应当注意适当减少食量，或者减少其他零食和水果 ， 以取得能量供应的平衡 。
酸奶的的六大误区
误区一：酸奶不等于酸奶饮料
酸奶与酸奶饮料是两码事 。据四川省营养学会专家介绍，其实现代人对酸奶的认识还存在一些误区 。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴 。而酸奶饮料，只是饮料的一种 ， 不再是牛奶，二者的营养成分含量差别很大 。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右 。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶 。
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