酸奶饮用的最佳温度是10℃—12℃ ， 在这种温度下，酸奶的口味较好 。夏季酸奶的饮用温度可适当降低 。
有一点还要提醒消费者注意，在食用装酸奶时 ， 直接用牙撕咬包装袋是十分不卫生的 。有时商家虽然提供吸管，但吸管往往暴露在空气中，也难保卫生 。
酸奶的保存方式
酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料 ， 保质期短则数日，长的可达20天 。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时 。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存 ， 保质期可达8个月 。
由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质 。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶 。
酸奶是长寿的饮料
据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康 ， 抗病、抗衰老 。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯 。有研究认为 ， 保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶，而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶 。根据学者们的研究结果 ， 酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
1．酸奶可增强人体免疫功能；
2．降低血清胆固醇的水平 。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下 。每餐饮用约24O克酸奶 ， 一周后可见胆固醇降低 。
3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生 ， 有益干预防结肠癌 。因此，酸奶在国外被誉为"长寿食品" 。
饮用酸奶六大注意事项
酸奶不能加热喝
酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能 ， 也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了 。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝 ， 冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用 。
酸奶不要空腹喝
当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱 。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上） 。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间 。
不宜与抗菌素同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用 。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收 。
饮后要及时漱口
随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增......
饭后可以立即喝酸奶吗?为什么?
酸奶人人爱喝,但是对于不同的人群,每天应该饮用多少才合适呢？
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的 。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加 。这是因为酸奶本身也含有一定热量 ， 饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升 。因此，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用1～2杯酸奶(125～250毫升)为好，最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利 。
相关经验推荐
- 糯米酒存放多久 糯米酒适合什么人群
- 肥肠要煮多久才能烂
- 肥肠一般高压锅煮多久
- 蜂蜜泡萝卜需要多久
- 腐竹可以在水里泡多久
- 腐竹能用温水泡多久
- 腐竹跑多久
- 腐竹泡好可以存多久
- 腐竹泡好能放多久
- 温度30度能把甲醛闷出来吗-35度甲醛挥发多久可以入住