3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些；
5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏 。
吃法：炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香 ， 倒入清水，加少许精盐 ， 开大火烧开，倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末 。
小贴士：刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出 。反之，不泡水的肉丸容易变焦黄色 。
炒肉丸怎么做好吃，青菜炒肉丸的家常做法
食材
主料青菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
丸子
适量
步骤
1.青菜摘洗干净控水（没全用）
2.丸子适量
3.锅中倒油烧热
4.倒入青菜翻炒
5.炒倒后加盐调味
6.翻炒一会加入丸子
7.翻炒 ， 加入适量的水 ， 盖锅焖煮 。
8.关火后焖几分钟，出锅装盘
牛肉丸炒什么菜好吃
牛肉丝炒芹菜 。做法： 1.芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放著待用 。2.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐 ， 料酒，生抽，生粉 ， 孜然粉，少许油腌制20分钟 。3.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（变色） ， 沥干油盛出 。4.另起锅，烧热放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒 。5.最后加入牛肉，翻炒片刻 ， 撒点鸡精拌匀就可以出锅 。
猪肉丸怎么做才好吃？
果香猪肉丸的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸甜味 工艺：煮果香猪肉丸的制作材料： 主料：猪肉(瘦)300克
辅料：洋葱（红皮）150克,鸡蛋50克,柚子200克,圆白菜150克,芹菜50克,生地黄15克
调料：番茄酱35克,酱油15克,胡椒1克教您果香猪肉丸怎么做，如何做果香猪肉丸才好吃 1. 肉剁细；
2. 洋葱、芹菜洗净切碎；
3. 肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉；
4. 酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底；
5. 到拌得起粘起 ， 搓成5个大肉丸子；
6. 将菜叶硬茎的地方削平 ， 放在热水里浸软，取出，沥去水分；
7. 先用2张菜地叶切成三开；
8. 即用这切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好；
9. 封口的地方用牙签别?。讲悴艘? ，是防煮时里面的肉散开；
10. 将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮；
11. 煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖；
12. 待包肉丸的菜叶已经煮得软熟；
13. 将柚子切成薄片；
14. 柚子在每个肉丸子上放一片，继续煮；
15. 柚子煮软时，水果的香与酸味都渗入肉丸子里，吃时别有一种佳妙的风味 。小帖士-健康提示：
1. 强壮精力，补血止血；
2. 适用于失眠多梦、肺结核咯血、胃出血、血小板减少、神疲乏力、食欲不振等症 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
相关经验推荐
- 电饭煲猪脚炖多久时间
- 排骨跟什么花
- 炖猪脚一般要多久
- 炖猪蹄一般多久
- 剪刀面跟什么炒的好吃
- 猪蹄为什么叫万三蹄?万三蹄是怎么来的?
- 在古代到底是穷人吃猪肉还是贵族吃猪肉?猪肉价格是多少?
- 孕晚期脚后跟疼怎么办，孕晚期脚后跟疼怎么回事
- 猪油怎么保存的时间长 猪油和植物油一起吃好吗
- 猪肉跟腊肠做什么菜