藕、糯米、红糖、冰糖 。
做法步骤
1、将糯米洗净，在清水中浸泡2个小时 。
2、莲藕洗净后去皮，在藕的一头切下约2,3厘米的盖子 。
3、将泡好的糯米灌入藕控，一边灌一边用筷子压实 ， 下面用一个大碗接着 。
4、直至灌满 。
5、将之前切下来的盖子按原样再盖回去，用牙签固定 。
6、将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可 。加入红糖，撒一小把冰糖 。
7、盖玻璃盖大火煮开后 ， 换压力锅盖，大火煮上汽后 ， 转中小火煮30分钟，关火 。
8、等下气后，捞出糯米藕切片 。
9、大火煮开汤汁 ， 边煮边搅拌，煮至粘稠 。将煮好的汁淋在糯米藕上即可 。香辣藕片需要的食材
藕150克，豆角150克，猪肉100克，甜味将、蚝油、盐、鸡精 。
做法步骤
1、猪肉切丁提前用1大勺料酒，1大洒后生抽，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟 。
2、讲猪肉定下油锅滑炒至熟 。
3、莲藕和豆角切丁 。
4、热锅凉油，将葱花放入爆香，再加入1大勺甜面酱炒出红油 。
5、在放入豆角丁炒熟，放入藕丁 ， 加入适量的料酒 。
6、 最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可 。
小贴士
1、猪肉用生抽腌制一下味道很好 。
2、莲藕和豆角炒的时间久一些，豆角一定要炒熟 ， 也可以提前炒熟减少炒制时间 。
3、出锅前可以加入少许蚝油，味道会更好 。藕片的家常做法：凉拌藕片需要的食材
莲藕450克，大蒜30克，小葱15克，芝麻油、鸡精、酱油、醋、辣椒油 。
做法步骤
1、将藕片去皮切片在清水中洗净 ， 放入开水中烫熟、捞出 。
2、然后放在冷水中浸泡一会 ， 倒入一点醋 。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段 。
4、藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜 ， 倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精，搅拌均匀即
###其它资料参考###一、泡菜藕片的做法
天气渐渐炎热，胃口也变得很挑剔，既要清淡又要开胃 。
试试这道简单易做的泡菜藕片，清脆爽口 ， 酸辣咸鲜，往桌上一摆霸道劲儿就惹得人口水横飞……
这也是一道应急菜，快手菜 。冰箱里常备上个1、2包切件泡菜，饭点时家里临时来了客，搭配厨房里现有的食材自由发挥一下，3分钟就能端上桌 ， 应急特方便 。
莲藕，富含维生素C和粗纤维，供给人体需要的碳水化合物和铁、钙等微量元素，健脾益胃低脂，既可当水果吃 ， 也是烹饪的好食材 。中医认为 ， 生食藕能凉血散瘀，熟食能补心益肾，能防止动脉硬化，改善血液循环 ， 具有滋阴养血补五脏之虚 ， 强壮筋骨的功效 。
1.锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却
2.锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香将切件泡菜倒入锅中 ， 大火翻炒 ， 炒至酸辣味溢出
3.将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘 。(韩式泡菜盐味、酸度足够，本菜品可以无须再加任何调味料)
二、五彩藕片泡菜的做法步骤
1藕洗净刮去皮
2辣椒洗净沥干水 。
3把辣椒塞进藕的洞洞里
4切片
5发入干净的碗里 。
6水加花椒盐葱烧开 ， 晾凉 。
7倒入放藕片的碗里 ， 盖盖用保鲜膜密封，放阴凉处一天，一天后放冰箱冷藏 。
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