NO.2 猪骨炖莲藕
准备食材如下：猪大骨头750克,藕2节，枣(干)适量 ， 食盐2茶匙，姜适量，水适量
具体做法如下：将猪骨在沸水里煮开后清洗干净 。莲藕去皮切段 ， 姜切片或切滚刀块，煲内清水煮沸，放入所有的材料，大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可！
NO.3 莲藕焖猪手
准备食材如下：猪蹄2只，藕1节 ， 色拉油少许，食盐少许，葱2段，姜6片，料酒少许 ， 生抽1汤匙，老抽适量，白糖2克 ， 腐乳(红)适量 ， 胡椒粉少许
具体做法如下：猪蹄洗净清理干净后剁成小块 。莲藕去皮切块，烧一锅沸水，加几片姜和料酒 ， 放猪蹄进去焯水 。然后捞出清洗干净后沥干水份，热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀 。
烹少许料酒翻炒，加入清水，水量刚没过猪蹄就行 。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火 ， 盖盖焖煮约一个小时左右，开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可！
NO.4 莲藕丸子
准备食材如下：莲藕500克，香菇300克，粘米粉150克，盐3克，五香粉1克，油适量
具体做法如下：准备食材：莲藕、香菇、粘米粉等食材，莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎，打碎的莲藕、香菇、加入粘米粉、盐、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空气炸锅的炸篮上，把炸篮放入空气炸锅上，盖上盖子，时间设置22分钟 ， 就可以等待出锅哦！
NO.5 糯米莲藕
准备食材如下：藕2节,糯米适量,白糖适量,蜂蜜适量
具体做法如下：糯米预先泡数小时，（个人感觉，三小时足矣 。）根据个人口味拌入白糖,莲藕洗净，对切，灌入糯米 。（注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满）,上锅蒸熟（四十分钟），晾凉，切片，浇上蜜汁即可!
NO.6 香煎藕饼
准备食材如下：藕2节,猪肉馅200克,色拉油适量，食盐少许，葱适量
具体做法如下：莲藕可以多放一些，这样吃起来才不会腻，用盐搅拌均匀，不用太多调味料，吃的就是莲藕的清甜，装盘，上锅蒸10分钟，熟了，着急吃饭，没啥装饰，就这样朴朴素素的，剩下的煎来吃 ， 边煎边吃也可以 ， 一定要用小火煎，记得翻面，煎至两面焦黄即可！
藕的6种经典吃法2莲藕的吃法有哪些
首先，家常炒脆藕 。
准备好两节藕、辣椒等食材，莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟 ， 葱和辣椒切好备用，将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干，锅中倒油7成熟时下葱花爆香，随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋，放入切好的辣椒 ， 最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘 。
莲藕炒肉片 。
准备好所有的食材，莲藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀 。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒至变色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽，盐和少许糖，再放入青红椒片，和肉片 。加少许鸡精翻炒均匀关火 。
凉拌莲藕 。
莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑 。姜、蒜拍碎 ， 淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里 ， 用红绳把藕片穿上待用，锅下水烧开，把藕串放入煮片刻 ， 然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串沥干水份待用 。把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝，淋上麻油即可 。
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