【藕泡怎么吃最好】食材加工——藕片炤水 ， “过冷河”把切好片的莲藕放入锅中，炤水3-4分钟，炤水结束后 ， 我们要把藕片捞出来，用清水清洗然后浸泡一会儿，这样可以让藕片做出来口感比较香脆可口 ， 所以如果想做的稍微甜一点的话，二姐建议在里面稍微加上一点冰糖，这样做出来的味道会稍微甜一些 ， 而且能中和煮红糖糯米莲藕中的涩味 。
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