莲藕炖排骨 。
准备好莲藕和排骨，锅中烧水，放入排骨焯烫一下，捞出洗净 。再在锅中放油 ， 放入花椒和八角爆出香味，放入葱姜炒香，放入排骨翻炒 。倒入花雕酒，放入生抽和老抽 。加没过排骨的热水 。莲藕去皮后切成滚刀块 。莲藕放入排骨中 。炖至排骨软烂 ， 放盐调味即可 。
莲藕炖鸡汤 。
食材：莲藕和鸡根 。将鸡根洗净 ， 放入煮锅中，倒入适量的清水 。盖锅盖，大火煮开，揭盖，关火 。将锅中的水倒掉，再次洗净煮锅和鸡根，并一次性加足适量的清水 。将莲藕洗净，去皮，切大块，放入煮锅中 。盖锅盖 。大火煮滚 。揭盖，关火 。全部倒入电炖锅中 。盖锅盖 ， 通电，大火 。炖2小时，放入适量的鸡粉调味，即可断电 。盛入碗中，上桌后就可美美享用啦！
莲藕胡萝卜猪骨汤 。
可以用莲藕和胡萝卜还要猪骨放在一起熬，再加上一些调料就可以了 。
烤藕片 。
只需将莲藕切片，加上一些调料，放在烤炉上烤就行了 。
藕的6种经典吃法3藕的三种吃法
藕稀饭
老藕削去藕节，刮皮洗净；糯米淘洗干净，灌入藕孔内 。在将其灌满塞实以后，与剩下的糯米一起放入砂锅内，掺入开水，以淹没藕节6厘米为度，置旺火上烧开，然后改小火煨约1小时，期间用勺搅动两次（搅动时应透锅底)，最后调入红糖即可 。食用时，将藕节用竹筷夹出，切成厚约1厘米的片，每碗都放入三四片，分别舀入稀饭即成 。
焐熟藕
将粗大洁白的`老藕洗净，除节去梢，然后把每节藕的藕眼瓤满淘干净的糯米，用一片藕片错眼封好口（用竹签钉牢)，逐一码放进垫有竹笆的砂锅内，盖上两层鲜荷叶 ， 掺入清水（以淹没藕面为度)，盖上盖，置大火烧沸后 ， 改文火焐约2小时，至藕节呈褐色且糯米熟透时 ， 取出来晾凉，刮去藕节表面的粗皮，切成薄片，随赤砂糖熬好的糖浆和桂花对成的甜汁上桌，即可 。
葡萄藕片
鲜葡萄撕去皮，用牙签剔去籽，用榨汁机榨成汁；葡萄干切碎，纳入盆，加入葡萄汁、蜂蜜混合均匀 ， 即成葡萄蜂蜜汁 。嫩藕刮皮洗净，切成厚约0.2厘米的圆片 ， 再用清水洗两遍后，放入沸水锅中焯至断生，捞出放入凉水中投凉，控干水分，然后放入葡萄蜂蜜汁内拌匀，放进冰箱内冰镇30分钟，取出装盘，点缀上红樱桃和切成佛手花的黄瓜即成 。
###其它资料参考###必须有得是藕，可以炒着吃，我一般和西兰花 ， 一起炒着吃，可以拌着吃，任何想吃的菜都可以拌在一起，还可以炸着吃，藕盒很好吃，藕盒里边夹肉馅，外边裹上鸡蛋液，炸出来 ， 脆脆的糯米莲藕 秋季必备健康小食每到这个季节，都会做这个菜，因为这个时候的鲜莲藕总是很诱人 ， 这个季节也特别需要莲藕来清身润燥 。糯米莲藕做过很多次了，每次都有新感受，不断学习不断改变 。
凉拌藕片:把藕洗干净切片，然后再烧锅水 ， 水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右 。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟 。趁藕泡着的时候，切一些葱花、只是放上一点糯米粉就行了 ， 加工好之后外酥里嫩，比普通面粉的口感更好 。制作方法也很简单，只是把莲藕切碎，加上自己想吃的配料，加个鸡蛋调个味，稍微加点水和成稠面糊就行了 。
首先把莲藕去皮，选一头斜刀切下去，把泡好的糯米往莲藕里 ， 把刚才切的莲藕头合上，用牙签固定好 。选用一个不锈钢桶烧上水加入红枣、冰糖、红糖 。烧开后改小火炖一个半个小时 ， 泡半个小时 。加花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜、盐，炖至八成熟 ， 将稍老的藕段用刀拍扁切块，放入砂锅同炖至熟，出锅后，藕块入口软面，并充分吸入了排骨的香味，且留有藕的清香，甜软 。
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