为什么吃了海参 _海参

为什么吃了海参会消化不良？

文章插图
相当不容易消化。海参的主要成分是蛋白质，属于胶原蛋白，与动物皮的蛋白结构类似。不要说胃溃疡，就是好胃，也很难把海参完全消化吸收。
所以，吃海参一般需要高压处理，使其蛋白质充分失活变性，才能更好的消化吸收，这个原理与阿胶（泉水熬驴皮）、蹄冻（高压猪蹄）相同。《本草》说下痢者不宜吃海参，其现代原理其实就是消化不了而已。
修正楼上两位的不当之处：1、海参是动物。棘皮动物门海参纲。2、活海参的活性物质保留在体内，但食用鲜活海参效果不佳，沿海人知道吃活海参不如吃高压参效果好，原理就是胶原蛋白消化不了。没有人甚至动物喜欢吃鲜或者嫩驴皮和猪蹄的。
补充下是：皂甙属于细胞毒素，对人体癌细胞有抑制作用并且对神经细胞起作用能防治癫痫。但含量太多的话会有苦味且对人体无益。海参中价值更高的是海参多糖，它被硫酸化所以不会产生糖尿病，并有抗血凝抗癌增强免疫力（巨嗜细胞）等等作用，药用价值比较大。
是不是说多了？
另：如果把海参胶原蛋白用现代酶技术酶解，胶原蛋白直接分解成了氨基酸，同时海参中含有的其他营养物质也就释放出来了。这倒解决了消化问题，吸收主要由小肠来完成了。
做海参，海珍堂更专业。

文章插图
因为中医认为海参有很好的滋补作用，而且老年人和体弱者吃了，可增强体质、有益精养血、延缓衰老等方面的效果。
老年人适合在冬天吃海参，老人的身体正迈向衰老，虽然现在老年人的身体素质随着科学的进步，也比以前提高了很多，但是年龄的增长，的确会给他们带来一些不可避免的衰弱。
很多老年人都会在冬天坚持吃海参，而海参也的确有良好的保健作用，尤其是对于很多患有三高的老人来说，海参其所含胆固醇低、也属于低脂肪的食物，坚持吃也不会有问题。
扩展资料：
不适合吃海参的人：
1、幼儿不能吃海参：海参中的蛋白质以胶质蛋白为主，这种蛋白很难被婴幼儿完美的利用吸收。因此，对于小孩来说，海参的价值很低。不过，身体虚弱的儿童可以适当的吃一些，可以起到很好的滋补作用。
2、肝肾功能不好的人：海参中富含有非常高含量的蛋白质，这会加重人肾脏负担。此外，肝脏疾病患者也应该适当的食用海参，否则的话会给肝脏增加很多的压力。
3、尿酸高的人：海参在人体中的代谢，很可能产生很高的尿酸，如果不能及时排出，会让人的关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。因此，高尿酸的人，或是已经患有关节炎和痛风的人，一定不能吃海参。
参考资料来源：
人民网-为什么人们喜欢拿海参来进补？冬季吃海参养生好
人民网-海参有哪些食用禁忌？哪些人不能随便吃海参

###其它资料参考###海参属于胶原蛋白，不好消化，吃多可能会拉肚子。另一个就是，加工过程中受到污染及海鲜过敏都会会导致拉肚子。拉肚子严重的话，可能会脱水，注意用口服补液盐预防脱水的出现，例如博叶口服补液盐Ⅲ等等。拉肚子也可能是胃肠炎，这个需要看医生后治疗。
###其它资料参考###增强人体抵抗力
常食海参的人体质很好，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对等传染性疾病有很好的预防功能。硒——抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。