2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦 。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减 ， 或者放入其他的，比方菌菇类啊 。
4).超市有卖那种炖鸽子汤用的药材包，最好一包分几次用哦，不然炖出来一股药味，一般的都不爱喝呢
煲鸽子汤 ， 要加哪些配料调料？有什么作用？
鸽子汤特别的滋补，可以加党参、北芪、红枣 ， 党参北芪都是补气养血的 ， 很强身的中性药材，跟鸽子煲的汤很甘甜好喝，红枣补血 。
煲鸽子汤做法如下：
1.鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
2.准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞
3.准备红枣和蜜枣
4.把药材清洗干净
5.焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中
6.加入清洗干净的药材和红枣
7.加入适量瘦肉丝
8.盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
9.关火加盐调味即可
鸽子和什么辅料搭配炖汤好？
主料：净仔鸽 辅料：莲子、桂圆肉、枸杞、大枣 调料：盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜 做法： 1.将净仔鸽洗净放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用； 2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟 。枸杞、小枣洗净，葱切段 ， 姜切片备用； 3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可 。特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富 。
鸽子和什么一起炖汤最有营养
枸杞鸽子煲靓汤
靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟 。
还需要一些调味料：
葱10g姜10g盐少许
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净 。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用 。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。
煮熟放入少许盐调味 ， 出锅后吃肉饮汤都很美味 。
制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好 。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里 。
云腿鸽子汤
主料： 主料 燕窝活仔鸽4只 ， 云腿片100克，鸡肉150克 。调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克 。
特色：
色泽银红 ， 原味原汤，清香适口
制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛 ， 开膛掏去内脏 ， 下入开水锅后捞
出，将水沥干装盘 。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片 。(3) 把鸡肉剁成鸡
茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料：
鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许） 。
特色：
制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅 ， 取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘 。
天麻炖鸽子
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