银耳莲子汤：
最宜夏天饮用降暑去热滋补 。银耳15克，用水洗净，浸炮冷水中一夜 ， 除去杂物后放入锅中加8分水，用大火煮沸后 ， 加入冼净除心之莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可 。
鸽子怎么炖汤？加些什么中药材？可以加鸡吗？谢谢！
参芪鸽子汤所需材料：
人参片 10克
黄芪片 30克
鸽子 2只
清水 2500克
盐 3克
制作方法：
1、鸽子剪掉鼻子、 *** 等，在滚水中煮开捞起 ， 在冰水里凉透，这样处理可以去除腥味；
2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲，大火煮到滚；
3、转文火再煲50分钟 ， 喝的时候加盐调味即可；
功效及营养：
1、人参的有效成分为人参皁甙，并富含多种氨基酸和维生素，具有美容、抗衰老、抗癌、补血、安神的功效 。
2、黄芪，含黄酮类化合物、皁甙及微量叶酸和数种维生素，具有补气固表 ， 托疮生肌、利水的功效 。
3、鸽子汤，可以滋补、强筋健骨，增进人体机能，蛋白质含量丰富，易于人体消化吸收 。
4、多喝此汤可使细胞得到充足的营养，全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。补血、补元气，补虚劳，强筋骨 。
煲汤贴士：
人参和黄芪的用量要适当，不可大量服用 ， 在发热和阴气不足的状态下也不可以服用，疼痛溼气条件下也不可以食用 。
炖鸽子汤喝了有什么好处？
肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用 。古话云“一鸽胜九鸡” ， 是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上 ， 故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。
从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力 ， 降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
鸽肝中含有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素 ， 可与鹿茸中的软骨素相媳美 ， 经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。中医认为 ， 鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
###其它资料参考###鸽子，
我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，中医学认为鸽子肉可补肝壮肾，降低血压，调整血糖，提高记忆力等功效 。
霜降将至已到了进补的时节，此时多喝鸽子汤有助于增强体质 ， 加强血液循环，以备冬天御寒 。
鸽子汤的做法：
①清炖鸽子汤
鸽子洗净处理好，加生姜与水，炖1.5小时加盐焖5分钟关火即可 。
功效：清淡可口助伤口愈合
②红枣党参鸽子汤
食材：鸽子 、 红枣 、枸杞、 茶树菇（香菇或其他菌类木耳也可） 党参 、 淮山 药 、黄芪
制法：⒈鸽子焯水，倒掉血水后
⒉加入清水没过鸽子，放入葱结、生姜、料酒，大火煮开
3.将其余配料洗净加入锅中，转小火煲2小时，加盐后焖5分钟即可
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