第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克） ， 食用油30克（分2个15克） ， 红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克 。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减 。糖的分量可以多点，味道更甜 。但是不能少了，再少就没甜味了 。没有纯牛奶，可以放奶粉代替 。
第二步，取面粉100克+食用油15克+红糖20克+清水45克，揉成面团 。另外面粉100克+食用油15克+白糖20克+纯牛奶45克，揉成面团 。然后静置一会，让它们稍微醒发半个小时左右，要不然最后口感会比较硬 。
第三步 ， 把两个面团，分别擀成薄面皮 ， 其中一个面皮双面都刷成一层清水（不刷清水的话 ， 最后做出来的猫耳朵容易层次分离） ， 然后叠在另外一个面皮上 。
接着从一边卷起来，要卷紧实一点 ， 再揉搓一会 ， 揉成一个2厘米左右粗细的面条 。然后放进冰箱了冷冻1个小时左右，把面条冻结实一点 。
第四步 ， 把冻硬的面条取出来，切成1-2毫米的薄皮 ， 切掉时候，速度要快，否则很容易软化，就切不成薄皮了 。如果是准备油炸的话，可以稍微厚点没关系 。要是准备用烤箱的话 ， 尽量切薄一点，否则烤出来的会非常硬，口感不好吃 。
第五步，油炸或者烘烤 。用烤箱的话，把薄皮放入托盘 ， 温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了 。颜色非常漂亮 。要是用油炸的话，油温7成热下锅 ， 炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉 。
好了 ， 关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的 。
###其它资料参考###对于“猫耳朵”的制作方法来说 ， 其实并没有我们想象中的那么复杂 。我们只需要准备好食材 ， 并且看相关的视屏学习，这样美味的“猫耳朵”就做好了 。
因此，我有以下几点看法想要与大家分享：
一、准备好我们需要的食材 。当我们想要做儿时的“猫耳朵”时 ， 我们需要去购买好食材 。其中面粉是做猫耳朵的关键，除此之外，我们还需要准备一杯纯牛奶，一块红糖，以及少量的食用油，这样才能够做出“猫耳朵”的形状 。不过大家在购买面粉的时候，我更建议大家选择高筋面粉，这样做出来的“猫耳朵”才更好吃 。
二、做“猫耳朵”的方法 。当我们准备好食材以后，我们就需要把面粉揉成光滑的面团，并且排除体内的气泡，用擀面杖把它擀成一个圆饼，不过这里的面粉一定是经过纯牛奶揉合成 。其次，我们还需要通过擀面杖把面粉擀成一张圆饼，只是它里面还要加入红糖水揉合，形成一张红色的圆饼 。最后 ， 把纯牛奶的那张圆饼放在底下，把红糖水的圆饼放在上面 ， 并且包裹成一个椭圆形，然后用保鲜膜包裹着放入冰箱里，等待3个小时左右的时间，然后在从冰箱里拿出 ， 并且用刀切成一小份的“猫耳朵”，最后用油炸 ， 这样美味的“猫耳朵”就做好了 。
猫耳朵是我非常喜欢吃的一种食物，但是由于我非常的懒惰，而且不喜欢麻烦，所以我只做过一次，就再也没有亲身做过“猫耳朵”吃 。主要是因为它的存放时间并不是特别的长，而且也是油炸食品，热量很高，如果不在短时间内吃完，那么第二次吃的时候味道就会发生一些改变，希望大家都能够引起重视 。
###其它资料参考###手工猫耳朵的制作方法如下：
1、把苦荞粉和小麦粉1：4的比例混合 。
2、加水，搅拌，揉合成面团，醒面15分钟左右 。
3、揉至光滑状态 。
相关经验推荐
- 两个月大的小猫喂养方法 两个月大的小猫应该怎么喂养
- 如何让猫咪喜欢你 怎么养猫咪让它依赖你
- 猫咪怎么养 养猫咪方法
- 猫咪喜欢你的八种表现 你感受到吗
- 鸽子烧什么煮汤
- 猫要给它剃毛吗 不需要剃毛
- 水稻孕穗期施肥用什么肥料，水稻孕穗期在什么时间
- 买猫笼子还是猫爬架 小猫适不适合猫爬架
- 红豆汤怎么浓稠起沙 红豆汤用什么锅煮
- 20几天的小猫不拉屎怎么办 出生不久的小猫不拉屎怎么办