⒎温杯 在冲泡等待间隙时进行温杯 。第一次等待时 ， 右手提开水壶按翻杯顺序向每只杯内注入一半容量的热水，约10秒后将一只杯内的热水倒入水盂 ， 用来注入第一道用于均匀茶汤浓度的茶；第二次观察浓度后将茶汤倒回茶壶；接着将另二只杯子拿起 ， 双手逆时针转动 ， 令杯体均匀受热后将水倒入水盂 。
⒏酾茶 判断茶壶内茶汤浓度适宜后 ， 即可酾茶 。为保证每杯茶的浓度一致，按翻杯顺序向前右杯内倒1/6杯、中杯内倒1/3杯、后杯内倒五分满，接着反向顺序将前二杯都倒至五分满 。为避免叶底闷黄，酾茶完毕后茶壶复位，左手将茶壶盖揭开放盖置上 。头一道茶汤量较少，不仅可保证品饮者更好地领略茶叶鲜味 ， 而且不致因为溶出过量氨基酸而影响下一道茶的风味 。
⒐奉茶 双手将泡好的茶依次敬给来宾 。这是一个宾主融洽交流的过程，奉茶者行伸掌礼请用茶，接茶者宜点头微笑表示谢意，或答以伸掌礼 。
⒑品饮 绿茶的新茶香与鲜味在第一泡时格外迷人 。作为泡茶者，应摒除杂念 ， 细心观察叶底舒展程度及控制水温，稍低的水温令茶叶中的鲜味物质如氨基酸等尽快溶出 ， 同时控制带苦涩的茶多酚类物的溶出量 。作为品茶者，应怀着感谢之心接过茶杯，观其色，嗅其香、尝其鲜 。
⒒二道茶冲泡 当双方进行茶事讨论时，泡茶者便应准备泡二道茶 。将开水壶中余下的温水倒入水盂，另注入开水备用 。泡第二道茶的重点是保证茶汤的浓度，令品饮者领会茶之真味 。冲泡手法如前 ， 但是水温宜略高，水量也略多，应冲至茶壶口下沿约5毫米处，茶杯内注约七分满的茶汤后奉茶 。如是好茶 ， 还可以泡第三道 。三道茶汤仍有回甜，称之为醇和，是优质茶的标志之一 。
⒓净具 每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放原位，对茶壶、茶杯等使用过的器具一一清洗 。净具毕盖上泡茶巾以备下次使用 。
###其它资料参考###绿茶花茶宜用三头盖碗，(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水 ， 投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用 。
乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水 ， 先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶，要少投茶 ， 水在10秒左右出壶 。
绿茶，花茶宜在杯中余1/3水量时再续水，一般只冲泡三次 。
红茶：用沸水冲泡，可清饮 ， 也可调饮 。加糖，加牛奶，加果汁，也可制成泡沫红茶作冷饮 。
茶和与之配套的茶具、方法之外，要用好水，水的标准除了卫生标准外，应无异味，这样泡茶，才能喝出香味儿来 。3.什么叫粗茶细喝，细茶粗喝？以北京人喝花茶为例：粗花茶，梗大叶粗，投茶量要少，水要开，此为细喝 。精制花茶 ， 叶嫩芽鲜，味薄汁少，要多投茶，用落开水 ， 或热水机中的开水，此为粗喝 。
细喝粗喝要根据茶的特点 ， 你自己认为不好喝的茶不妨少投茶 ， 喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来 。
###其它资料参考###午后泡一杯茶，赏心悦目、鲜爽可口，是很多人的最爱 。然而 ， 不同的茶在冲泡时却有各自的讲究 ， 只有了解其中之道 ， 泡出来的茶才更好喝 。今天 ， 小编就来教您泡出一杯飘香四溢的茶 。
西湖龙井
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中，其外形扁平光滑 ， 色泽嫩绿泛黄 ， 茶香清新味醇 ， 被赞为“中国名茶之冠” 。
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