6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅 ， 同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油 ， 插电，按下煮饭键 ， 等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽 ， 一点点糖和多多的麻油拌在鸡上 。
###其它资料参考###玫瑰手撕鸡主料 雏母鸡1只(重约700～800克为宜) 。调料 玫瑰糖1公斤，冰糖1公斤，玫瑰酒750克，白生抽油15公斤，玉桂150克，甘草150克，豆蔻25克 ， 香叶25克 ， 苹果100克，大料25克 。特色：色泽金黄美观，玫瑰酒花芳香，肉质滑嫩味鲜，盛誉驰传中外 。操作：(1)将上述香料用薄布包好,放入酱缸内,用文火之,至香味发散出来为准,加放酒糖便成豉油酒糖酱缸,可加酱油,绝不可加水.(2)将宰杀加工好的鸡放入玫瑰鼓油缸中熏熟,以鸡烂为准.(3)把鸡肉撕下,切成筷子条状.(4)将部分鸡骨放于盘中垫底,上面放鸡肉,浇原汁少许即成.上菜时可以用油菜芯镶边.冷冻嫩鸡原料：光嫩鸡1只约1000克，肉皮250克，京葱段40克，生姜片10克 ， 黄酒、精盐、味精各少许 。制法： 将鸡洗净，把肉皮上的肥膘刮净 ， 一起放入锅内，加入清水、葱段和姜片后 ， 烹入黄酒放火上烧煮至鸡和肉皮酥烂时，仔细地捞出鸡，出净大小骨头，将鸡肉放入一只盛器内，将煮鸡的汤用细筛子过滤一下 ， 除去香料等，用精盐和味精调味后，倒入盛鸡肉的盛器内，待凉透后进入冰箱，冻至凝结，然后取出，用刀切成长方形厚片，装入盆内即可食用 。要点：鸡一定要煮至酥烂，才易于拆除鸡骨粉皮拌鸡丝原料：鸡脯肉250克、粉皮300克、蛋白1只、精盐、水淀粉和味精各适量、酱渍、麻油各少许 。制法： 将鸡脯肉去皮除筋，切成鸡丝，将粉皮切成条 。然后把鸡丝放入盛器内，加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后 ， 放入沸水中烫熟后捞出，沥干水分后备用 。把粉皮条放入沸水中一烫后捞出沥干水分后，装入盆内，上面放上熟鸡丝后，放入冰箱冰箱至凉，待凉透后 ， 浇上用精盐、酱油和麻油调和的调味汁，即可食用 。要点：鸡丝应尽量烫得嫩一点 。
###其它资料参考###材料准备：
主料：明隆安草鸡
辅料：炒花生碎、芝麻
调料：鲁花纯芝麻香油、辣椒油、特制脆皮鸡盐、秘制调料
做法：
在大锅内注入清水，加入特制脆皮鸡盐，等水沸腾后，将洗净的草鸡放入锅内，用大火烧开 ， 煮上30分钟 。
将鸡捞出来后放入冷水里浸泡3分钟后，捞出沥干水分 ， 然后将鸡放入菜篮内，用风扇吹5分钟冷却 。
取一干净的大盆 ， 将草鸡撕成骨肉分离的小长块，撒上几勺花生碎、芝麻，注入适量辣椒油、鲁花纯芝麻香油和脆皮鸡盐，将它们拌匀入味即可 。另外，可以根据个人口味放入蒜蓉、香菜叶、葱花等 。
内容拓展：广西美食：
桂北地区：柳州螺蛳粉、柳州云片糕、阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼 。
桂南地区：南宁烧鸭、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西施舌、龙州芝麻鸡、邕城脆皮鸡 。
桂东地区：梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全 。
桂西地区：环江腊香猪、魔芋豆腐、靖西腊鸭、油鱼、没六鱼 。
民族地区：侗家酸鱼、壮家三夹、苗族羊瘪汤、瑶族羊骨圆、毛南菜牛肉、壮家五色糯米饭 。
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