做法：
1、黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙
2、将黄瓜用盐将表面搓洗，用流水清洗干净后，刨成黄瓜丝 。粉丝放入凉水中泡软 。
3、胡萝卜洗干净，去皮 ， 刨成胡萝卜丝 。
4、将黄花菜泡发，然后用流水清洗干净，掐掉头部备用 。将黄花菜和粉丝，分别放入沸水中焯烫熟，然后过凉开水 。
5、将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中 。
6、取一个小碗，调入盐、酱油、芝麻油和白醋，拌匀成酱汁 。
7、将步骤5的酱汁淋到蔬菜上面 。
8、搅拌均匀即可食用 。
黄花菜扣肉
1.五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右 。
2.将五花肉冷水入锅 ， 放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出 。
3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟 。
4.将肉捞出控干水分 。
5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时 。
6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用 。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的大片 。
8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下 ， 在肉上面倒入一汤勺酱油 。
9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香 。
10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀 。
11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面 。
12.取一蒸锅将水烧开 ， 再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可 。
13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来 。
木须肉
原料：瘦肉100克、干木耳3朵、干黄花菜15克、黄瓜半根、鸡蛋2个，料酒1小勺、生抽1小勺、蛋清1个、水淀粉1小勺、食用油60ml花椒、葱姜蒜末、生抽1小勺、盐2克、鸡精少许
做法：
1. 先把黑木耳和干黄花菜洗干净，泡发20分钟，然后将木耳撕成小块，黄花切段 ， 黄瓜切菱形片 。
【花黄菜 要怎么做】 2. 瘦肉切成薄片放入碗中，倒上料酒、生抽和水淀粉拌匀 ， 腌5分钟 。
3. 鸡蛋磕入碗中，打散，在热油锅中炒散，然后盛出备用 。
4. 炒锅再放些油，油温热后倒入肉片，炒至变色立即盛出 。
5. 炒锅再次添油，放入花椒待变色出香味后把花椒捞出，放如葱姜蒜末炒香，加入木耳和黄花菜翻炒均匀，然后加入黄瓜片，翻炒几下即可加入炒过的肉片和鸡蛋 ， 翻炒一分钟，加入生抽和盐调味，再倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水，继续翻炒至黄瓜稍稍变软，最好加入，加入些鸡精 ， 炒匀出锅 。
凉拌黄花菜
1.准备食材 。
2.黄花菜用冷水清泡半个小时 。如果买黄花菜的时候开花了 ， 记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的 。要是想吃的话 ， 只能把花蕊摘了才可以吃 。
3.水开后，把黄花菜放开水里 ， 煮几分钟就可以了 。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了 。
4.捞出装容器里 。
5.把 ， 姜 ， 蒜 。红辣椒切末 。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末 ， 盐 ， 糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可 。
金针猪肝汤
原料：干金针30克，猪肝150克，姜3片，高汤400毫升 ， 盐1/4茶匙
做法：
1、干金针30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙
2、将食材洗干净后，干金针放入清水中浸泡15分钟，捞起后，再用清水洗干净 。
3、姜切成丝备用 。
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