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花黄菜 要怎么做( 四 )

生活百科黄花菜


4、猪肝洗干净，放入清水中浸泡半个钟头，期间换2-3次水 ， 然后切成片 。
5、猪肝片用沸水焯烫后捞起备用 。
6、高汤倒入锅中 ， 加入姜丝和金针煮沸，换成小火煮2分钟 。
7、放入猪肝片煮滚，然后加入盐调味即可 。
金针丝瓜汤
原料：金针菜30克 ， 瘦肉50克，丝瓜150克，姜1片 水600毫升，盐1/4小匙
做法：
1、金针菜30克、丝瓜150克、猪瘦肉50克、姜1片、水600毫升、盐1/4小匙
2、金针菜泡软备用 。
3、将丝瓜洗干净，去皮后斜切成条状 。
4、猪肉切成肉丝 。
5、把猪肉连同姜片一起放入锅中，加入水 ， 用大火煮开后换成小火 ， 煮20分钟 。
6、然后放入金针菜和丝瓜 ， 将食材煮熟 。
7、最后调入盐即可 。
黄花菜炖猪心
原料：黄花菜10克，猪心半个，姜2片，盐2茶匙
做法：
1、黄花菜10克、猪心半个、枣2颗、姜2片、盐2茶匙
2、黄花菜用冷水浸泡2个小时 ， 然后冲洗干净，沥干水分备用 。
3、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫 。
4、将猪心切小块 。
5、洗干净 ， 去掉枣核 。
6、将猪心、黄花菜、枣和姜片放入锅中 ， 适量清水 ， 大火煮开之后，用小火炖煮1.5-2个小时 。
7、汤中调入盐 ， 拌匀即可出锅 。
腐竹黄花菜鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条，黄花菜1小把 ， 腐竹1根，姜2片，盐1茶匙，食用油1汤匙
做法：
1、鲫鱼1条、黄花菜1小把、腐竹1根、姜2片、盐1茶匙、食用油1汤匙
2、将鲫鱼处理干净 ， 沥干水分，备用 。
3、将黄花菜放入清水中泡发，然后剪去头 。将腐竹掰成小节备用 。
4、热油锅，爆香姜片，然后放入鲫鱼，将鲫鱼煎到双面呈金黄色，然后捞出 。
5、将煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入姜片 ， 倒入适量的水 。
6、然后放入黄花菜和腐竹段 ， 盖上锅盖，用大火煮开，然后换成小火熬煮1.5个小时 。
7、然后调入盐，再煮开一下 。
8、将煮好的腐竹黄花菜鲫鱼汤盛入碗中即可 。

###其它资料参考###黄花菜的做法：
1、黄花菜小炒肉
黄花菜加水冲洗，然后焯水 ， 猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用 。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒 。加盐调味 ， 翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜 ， 关火装盘 。
2、黄花菜瘦肉汤
将瘦肉洗净切成薄片，腌制10分钟，把黄花菜里面的花蕊去除，再用清水清洗干净控干水分 。锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟备用 。另外起锅倒入足够的清水煮开 ， 放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次煮开，加盐、鸡精调味即可 。
3、黄花菜蒸鸡
黄花菜焯水，土鸡斩成块，姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂，洗净沥干，铺在碗底，再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热撒入葱花即可 。
4、小炒黄花菜
黄花菜焯水后攥干水分备用，锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐和生抽，翻炒即可出锅 。
###其它资料参考###食材：黄花菜、鸡蛋、二青条 。
做法：
1、取适量干的黄花菜，用剪刀减去花根部分嚼不动的地方，然后将黄花菜放入盆中，加入凉水浸泡一小时左右 。然后将泡好的黄花菜淘洗干净；

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