1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙 。
2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中 。
3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透 。
4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳 。
5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃 。
温拌鸟贝
材料： 鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量 ， 葱适量
1、鸟贝买回来泡一会，换几次水 ， 然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝 。
2、锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出 。
3、碗中放入姜末，倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱 。
4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁，搅拌均匀即可 。
葱油鸟贝
材料： 鸟贝一斤，糖，盐，料酒，酱油，花椒，大料，葱姜
1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份 。
2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用 。
3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味 。
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上 ， 然后将热油倒至葱丝姜丝上 ， 然后倒入调好的汁拌均即可 。
芹菜带子鸟贝汤
材料： 芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油
1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌 。
2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用 。
3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟 。
4、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐、胡椒粉调味，盛出 。
5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可 。
###其它资料参考### 河蚌一般要煮多久可以吃
河蚌一般要煮多久可以吃，河蚌是一种营养丰富的水产食材，河蚌矿物质含量丰富，河蚌其肉质鲜美，营养丰富，是人们在挑选食材的时候的好选择，那么现在分享河蚌一般要煮多久可以吃 。
河蚌一般要煮多久可以吃1河蚌煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬 ， 一般用高压锅半小时即可 。煮河蚌的材料和做法如下：材料：鲜河蚌肉两百克、黄豆十克、枸杞五克、香葱一棵、生姜一小块、食用油十克、香油一小匙、料酒一小匙；
做法:
1、河蚌肉洗净 ， 黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可 。
灵芝河蚌
一、原料：
1.主料，灵芝25 克，河蚌肉250 克 。
2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片、生油 。
二、制法：
1.将河蚌肉洗净 。将灵芝洗净，放入砂锅中加水煎煮约1 小时，取煎汁
备用 。
2.炒锅加油烧热，加入蚌肉偏炒一下，加入灵芝煎汁、料酒、精盐、酱
油、胡淑粉、葱、姜和适量水 。武火烧沸后，改为文火炖烧至蚌肉熟而入味，
即可出锅食用 。按：《神农本草经》记灵芝“主耳聋，利关节，保神，益精
气，坚筋骨，好颜色 。”《随息居饮食谱》记河蚌肉“明目定狂” 。《日华
子本草》说它“明目，止消渴，除烦” 。二者组成此菜有一定健脑作用 。可
作为肝炎、冠心病、神经衰弱、失眠等病症的食疗菜肴 。灵芝能增强人体免
疫功能，常食此菜，提高人体抗病防病能力，益智健美，益寿延年 。
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