2、适时通风，散热散湿 。新入库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用 ， 堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风 ， 散热散湿 。
3、低温密闭贮藏 。进入冬季后应加强通风降温，趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏，一般可以安全度夏 。
###其它资料参考###准备食材：黄豆，八角，香叶，桂皮 ， 青花椒，干辣椒，食用盐 ， 料酒，老抽，白糖 。我们先把黄豆清洗干净之后，准备一个装有清水的盆 ， 再把黄豆倒入盆中浸泡一晚上，等浸泡好之后再清洗一遍，这里用到的黄豆都是前一天晚上洗净浸泡好的 。把八角 ， 香叶，桂皮，干辣椒，青花椒全部清洗干净之后放置备用 。锅中倒入适量的清水，再把黄豆倒入锅中 ， 锅中的水量要是黄豆的两倍多，这是再把清洗干净的香料全部放入锅中，再加入少许老抽 ， 然后盖上锅盖，用大火煮15分钟 。等锅中的黄豆都煮的浮起来之后，再加入少许白糖 ， 料酒，食用盐，然后继续盖上盖子煮半小时左右 。等锅中的水分煮得快没了，我们再加入一点五香粉搅拌均匀，再把八角夹出来，再把黄豆装入盘中就可以开吃了 。
###其它资料参考###黄豆的基础做法
材料∶黄豆适量、食盐少许、葱1根、姜1块、八角2粒、花椒适量 。
做法∶
1、黄豆提前洗净泡软备用；
2、葱切长段，姜切片备用；
3、锅内放入清水，加入花椒、大茴、葱段、姜片和少许食盐；
4、将泡好的黄豆放入锅内；
5、电磁炉定时20分钟 ， 开始煮黄豆；
6、煮好的黄豆放入锅中焖一会再打开，摆盘 。
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆 。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米 。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形 ， 纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形 ， 被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄 ， 翼瓣蓖状 。荚果肥大，稍弯 ， 下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗 ， 椭圆形、近球形，种皮光滑 ， 有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6-7月，果期7-9月 。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史 ， 古称菽，中国东北为主产区 ， 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质 。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料 。
###其它资料参考###黄豆煮10-15分钟才算熟 。
选择用高压锅煮黄豆，只需要做10分钟即可，但是用普通锅子煮黄豆的时候，基本是需要15~20分钟的时间的 。在煮黄豆之前，建议把黄豆用清水进行浸泡一段时间，这样可以让黄豆更好的入味 。黄豆在煮好之后 ， 可以放到冰箱的冷藏室进行储存，但还是需要尽快使用完毕 。
黄豆注意事项
黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃 。
老年人吃黄豆要适量 ， 不可贪多 。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担 。
###其它资料参考###黄豆营养非常丰富，蛋白质含量高，多吃黄豆增强免疫力 ， 关键简单
