2、将红豆泥、椰汁、益母草红糖、琼脂放入锅中，小火将琼脂煮至融化，加入桂花糖后关火 。
3、将煮好的红豆汤倒入平整的盘中，冷却 。
4、将已成型的红豆糕切成小块，淋上桂花糖即可 。
###其它资料参考###1、食材：糯米粉150克 ， 小麦淀粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克 。
2、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态 。
3、把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌 ， 要慢慢搅拌 ， 尽量不要有气泡产生 。
4、在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀 。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可 。
5、热锅 ， 烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟 。
6、40分钟后，出锅，把糕切成正方形 。
7、把糖桂花倒进碗里，加一点温水 ， 至完成融化 。
8、把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了 。
###其它资料参考### 桂花糕的基本做法
桂花糕是一种清甜香酥的糕点，主要制作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油 。以下是我整理的桂花糕的基本做法，欢迎参考阅读!
做法一
原料配方
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
制作方法
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细 。即成熟粉 。
2.制糕粉：将糯米以50——60℃温水淘洗4——5分钟 ， 捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子 ， 即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2——3天 ， 用手捏粉子成团不散即可 。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2——2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时 ， 即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖 。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀 ， 过筛，除去杂质 ， 即成心子 。
5.装盆、成型：以木制框具 。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装 。
食品特征
长方形条状，造型完整，厚薄均匀 。
色泽：黄白分明，无斑点，无杂质 。
组织：滋润松软，细腻化渣，不翻粗 ， 无糖子 。
口味：香甜可口，具有浓郁的桂花清香 。
做法二
原料配方
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克 ， 植物油、糖桂花各适量 。
制作方法
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖 ， 用清水揉拌均匀 。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟 。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止 。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成 。
做法三
原料
主料：糯米粉250克 面粉150克
辅料： 糖 桂花适量
调料：白砂糖90克
步骤
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断 。
2、上笼蒸一刻钟 。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包?。欢戏?nbsp;， 揉捏，直至肯面光滑 ， 糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油 ， 切成方块 。
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