做法四
【食材明细】
原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺
配料：淡奶油、炼奶
调料：砂糖约30克、片糖约80克、水
【制作步骤】
1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细 。
2、往压碎了的粉里加砂糖，牛奶 。
3、再加淡奶油，准备个打蛋勺 ， 充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性 。
4、喜欢炼奶的，这个时候可以放 。
5、最后才放桂花干 。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了 。
6、准备水和糖 ， 我这选用的是片糖，烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高 。
7、大火烧开至片（砂）糖完全化了，马上倒入打好的'桂花糊里 。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤 。
8、如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块 。不要紧，我还有一个补救方法 。再另外准备一锅烧开的水 ， 上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌 。
9、大约过个两分钟 ， 碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面 。盖上锅盖，留中火蒸15分钟 。
10、奶香桂花糕完成了 。放凉吃 ， 清香又清凉 。最重要的是健康哇 。
【提示】
马蹄粉：
1、抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果 。
2、抗菌作用：荸荠英有抑菌作用 ， 并能抑制流感病毒 。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%（10小时后） 。
3、利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉 ， 能促进大肠蠕动 。
4、利尿排淋：马蹄水能利尿排淋 。
【红枣桂花糕怎么做】 5、清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热 。
文章插图
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