众所周知，植物的生长离不开阳光，水和空气，蒜黄之所以拥有鲜艳的黄色，正是因为蒜黄在生长的过程中是很少见到太阳的 。在这种生长环境里生长出来的蒜苗是无法进行叶绿素合成的 ， 所以生长出来也就自然的变成了黄色 。蒜黄的种植方法十分的简单 ， 一般情况下，在每年的10月上旬左右，人们就开始进行播种了，蒜黄在播种期间也可以进行多次收获 。
我们在播种蒜黄的时候，最好先把蒜放在清水里面浸泡10个小时左右，这样一来，就可以让蒜充分的吸收水分 。接着我们再把蒜给掰开 ， 把蒜瓣整齐的放在土壤里面 ， 轻轻的附上一层细土或者是沙子，浇完水就可以了 。在播种之后，要不了多长时间就会发芽，一旦我们发现大蒜发芽的话，就要及时的对它进行遮光处理，因为在蒜黄的生长过程中是不可以见光的 。
蒜黄在日常生活中也有各种各样的吃法 ， 比如我们可以用蒜黄来炒鸡蛋 ， 也是十分可口美味的 。我们先把鸡蛋液放在碗里面，搅拌均匀，把锅烧热放入油，将鸡蛋给炒熟，然后再把鸡蛋给捞出来，把蒜黄放进锅里面进行翻炒均匀 。等到蒜黄变软了之后，再把鸡蛋给加进去，根据自己的口味加入一些调料就可以了 。
###其它资料参考###1.金香大蒜
金色象征着富贵华丽，香是气味对嗅觉唯美的感受 。此菜以大蒜和咸鸭蛋黄结合制作而成，从颜色、造型、口感上独具匠心 。菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜，可谓相得益彰，独具匠心 ， 妙哉！
用料：大蒜400克，咸鸭蛋黄4个 。
做法：
①大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐 。
②炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油 。
③炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒 。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒 。出勺时放入少许味精即可 。
制作要害：
火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透，使鸭蛋黄裹在蒜瓣上 。尊贵新意型菜肴
2.吉士蒜香片
大蒜飘香，配吉士粉炸之溢出特别香味，是佐酒、休闲、宴席调剂的美味佳肴；金黄色、酥脆、蒜香浓郁 。
用料：大蒜、吉士粉 。
做法：
①大蒜剥皮，挑选大瓣，改刀切成铜钱厚的长方形片 。
②用盐略腌，使蒜片蘸匀吉士粉 。
③炒勺上火放入油六七层热，下入蒜片，炸至焦脆捞出装盘即可 。
制作关键：
蒜片切的薄厚要均匀，要注重油温不要太高，以免炸的蒜片过火 。
青春活力型菜肴 。
3.蒜汁面菜
面菜是民间的一种独特风味小吃 ， 很有地方特色 。即是面又是菜，是谁的发明和创造已无从考证，但留给人们的朴实独特的美味吃食，可是造福于民 。
用料：面粉300克，菠菜（或其他青菜均可） 。
【大蒜黄烧什么菜好吃】做法：
①菠菜用开水氽一下，挤去水份，切成段 。
②面粉加入鸡蛋一个，同菠菜一起和成稠面糊 。
③先用蒸锅把稠面糊蒸成面菜饼 。
④等熟后晾凉切成面菜片 。
⑤炒锅上火，放入底油 ， 葱姜、干辣椒炝锅 ， 再放入面菜片煸炒 ， 同时放入盐、味精，最后出勺时放入蒜汁 。吃起来乡间趣味极浓，面菜淳朴，芳香筋道可口，增进对故乡的思念 。
地地道道的民间菜肴 。
4.蒜酱拌菜
家庭凉拌菜离不开蒜泥，很多青菜都可以拌吃 。如：黄瓜、豇豆、笋、茄泥、生菜、刺菜等，拌进去鲜美、利口、清爽、省事好吃 。
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