做法
1、苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块 。
2、猪肋排洗净，用刀剁成5cm长的小段 。
3、砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸 。
4、接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时，最后调入盐即可 。
###其它资料参考###1、生猪肉
蒜黄和生猪肉配搭在一起烧菜非常美味，生猪肉在炮制全过程中会释放出来一定的植物油脂 ， 而蒜黄在消化吸收生猪肉的植物油脂之后，口味会越来越更为细嫩，以蒜黄和生猪肉为关键原材料，炒成的蒜苗回锅肉便是许多 地域最火爆的经典特色美食 。
2、生鸡蛋
蒜黄配搭生鸡蛋，烧菜也非常美味 ， 炒好之后的蒜苗炒鸡蛋 ， 不光黄绿色两色 ， 颜色诱惑，并且口味特别好，在做蒜苗炒鸡蛋时，能够 把生鸡蛋提早炒出小块，再把蒜黄切割成段状下锅炒软，随后把炒好的生鸡蛋放进锅中炒匀就能起锅服用 。
3、豆腐干
蒜黄和豆腐干也是一对理想化搭挡 ， 她们配搭在一起烧菜吃，味道也特别好，在炒的情况下需要提早把蒜黄切割成段状豆腐干，用冷水洗一下 ， 切割成条，再用开水焯烫，一会儿 ， 取下控掉水份，随后按自身的需要，把他们下锅烹饪 ， 炒过之后加小量味精提鲜，会让炒好的蒜黄口味特别好 。
4、咸肉
蒜黄和咸肉放到一起烧菜吃，味道也特别好 。咸肉有一种与众不同的香味，在炮制之前应当先把它下锅蒸十分钟，取下之后切割成块状，随后在炒菜锅中加点油，把腊肉炒到全透明状，再把蒜黄下锅一起炒，那样炒好的蒜苗炒腊肉颜色好看有与众不同蜡肉香味，味儿特别好 。
蒜黄的营养成分
1、一般的人必须适当吃蒜黄 。由于蒜黄中带有丰富多彩的维他命C和丰富多彩的蛋白，这种物质成份假如常常服用能够 为人体补充每天所需营养成分 ， 进而推动身心健康 。
2、蒜黄和蒜头一样，带有很多营养元素 ， 这种物质成份可以具有和蒜头类似的健康保健作用 。流感季节是较为合适吃蒜黄的，由于蒜黄中带有很多辣素，这类营养元素有较强的除菌工作能力，能对病菌具有非常好的消灭功效，进而预防感冒 。大蒜苗中还带有一些物质成份，这种物质成份可以避免创口感染、医治感染病症和除虫的作用 。
3、蒜黄中带有很多含铜高，这种营养元素是身体必不可少的，因此多服用蒜黄，可以推动骨骼生长发育，改善皮肤，推动头发的生长 ， 还对人脑和肝脏有非常好的功效 。
###其它资料参考###大蒜炒腊肉，大蒜炒香肠都很好吃 。大蒜子拍碎加小米辣爆香，腊肉炒熟后加大蒜，加入生抽，蚝油，盐，稍微翻炒均匀就可以起锅了 。绝对会让你多吃一碗米饭 。
大蒜炒螺蛳肉：螺丝香嫩入味无腥味,不用牙签就能轻松吸肉 。
大蒜炒肉：大蒜炒肉这样做 让你的饭碗一扫而空
大蒜炒肉丝：荤素都有,简单美味,营养下饭,动手试试吧 。
大蒜炒腊肉：蒜香浓郁,香腊入味,肉质软烂,好吃极了
5大蒜炒鸡蛋：大蒜炒鸡蛋最好吃的做法,色香味俱全,很入味
大蒜炒鸡蛋：大蒜炒鸡蛋,简单不失美味,天天吃多不烦 。
《家常炒大蒜》是以大蒜、豆腐干为主料制作的菜品 。
做法：
1、将大蒜洗净切小断、豆腐干切丝备用
2、鸡蛋打散，油小火加热后打入鸡蛋液，转动锅使蛋液摊开成蛋皮 ， 取出切丝备用 。
3、油大火加热至7-8分热，倒入大蒜煸炒，加盐、糖 。
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