###其它资料参考###红鲟的保存方法：用个塑料红桶，底下铺3CM的沙子，再用水洒湿 ， 桶口用纱布 。
红鲟的生命力很强放4-5天不会“牺牲”的 ， 注意不要被蚊子叮咬，拿个网状的盖子和纱布盖好就行了 。
人们常说的红鲟，真正的名称叫锯缘青蟹，换句话说，这属于蟹类的一种 。
扩展资料：
红鲟（锯缘青蟹）营养价值：
各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98% ， 居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全 ， 必需氨基酸得分为84.23～93.58 ， 蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能 。
体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸(UFA) 。肌肉的UFA达74.58%，比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和虾蛄头的74.3%高，其中的多不饱和脂肪酸(PUFA)高达47.83%，比三疣梭子蟹的38.43%高近10%，比虾蛄头的51.5%稍低 。
EPA高达18.04%、DHA为13.52%与三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、虾蛄头的15.75%、13.96%及市售深海鱼油产品相当 。雌性生殖腺的UFA也高达70.30%，雄性生殖腺UFA为62.48%，最低的肝脏UFA也达58.32% ， 都比三疣梭子蟹高 。
不饱和脂肪含量高，特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂(TG)和胆固醇(TC)值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育，增强脑的学习记忆能力，防止脑老化 。
参考资料来源：人民网-福鼎美食——青蟹
###其它资料参考###可以的 。
拓展：
1、 红鲟 即 锯缘青蟹 。
锯缘青蟹(学名:Scylla serrata)属甲壳纲，梭子蟹科(蝤蛑科) 。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类 。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效 。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏 ， 这种在中国南方叫做"膏蟹" ， 有"海上人参"之称 。盛产于温暖的浅海中 ， 主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多 。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。
2、生活习性
食性很杂，以动物性食物为主 。食物组成中以软体动物和小型甲壳动物为主，胃含物中经常出现双壳类的壳缘，绞合部残片，腹足类的厣 ， 残缺的螺轴 ， 方蟹类的残肢和头胸甲碎片 。青蟹也常以滩涂蠕虫为食 ， 也食小鱼、小虾 ， 有时在胃中也有发现植物的茎叶碎片 。人工养殖的青蟹，对饵料无严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类(蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等)、豆饼、花生饼均可为食，青蟹有同类互相残杀的习性，常捕食刚脱壳的软壳蟹 。
青蟹是广温广盐海产蟹类，其生存水温7~37°C，适宜生长水温15~31°C，最适水温18~25°C，15°C以下时 ， 生长明显减慢 ， 水温降至7~8.5°C时，停止摄食与活动，进入休眠与穴居状态 。水温稳定在18°C以上时，雌蟹开始产卵，幼蟹频频脱壳长大，水温升至37°C以上时，青蟹不摄食，水温升至39°C时 ， 青蟹背甲出现灰红斑点，身体逐渐衰老死亡 。
###其它资料参考###用个塑料红桶，底下铺3CM的沙子，用水洒湿 ， 桶口用纱布 。
红鲟的生命力很强放4-5天不会有事的，注意不要被蚊子叮咬，拿个网状的盖子和纱布盖好即可 。
锯缘青蟹保湿露空保活时间长，便于长途运输 。夏天运输可采用竹箩装运或加冰装箱运输途中淋上酒水维持湿润，冬天运输可采用竹箩或塑料箱装运 ， 注意保暖 。活蟹应置于阴凉湿润处，但须透气 ， 忌放冰箱内 ， 每天可用18%盐水浸泡5分钟，在最适温度和浸水可活5-10天，通常可活3-5天 。
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