做酥皮月饼需要什么材料( 五 )


孕妇可以吃酥皮月饼吗
孕妇是可以吃酥皮月饼的,但是吃的量应该控制好,不要一次性吃得太多 , 容易出现上火问题,而且吃多以后身材也会变得比较胖,容易引起内分泌失调情况出现,而且月饼里面一般含糖量还是比较高的,吃的太多还容易出现妊娠糖尿病 。
孕妇吃酥皮月饼还应该注意保质期,如果酥皮月饼放的时间已经比较长了,就不要再吃 , 容易引起食物中毒 。月饼油腻的感觉还是比较强的,吃的太多容易出现便秘的情况,这个时候就可以适当的喝一些茶,这样才能够让油腻的感觉去除 。
孕妇吃月饼一定要适量,如果吃的太多容易引起肠胃道方面的问题 , 月饼里面的油脂含量又很高,吃完以后对肠胃的功能也会造成一定的影响,所以一次性不能吃得太多 。
酥皮月饼的营养价值
酥皮月饼里面的营养物质会有所不同,因为里面包裹的馅料不同,营养物质自然也是不同的 , 一般都会加一些枣泥,红小豆,莲蓉,山楂 , 瓜子 , 芝麻,仁杏仁或者核桃仁,这些食物的营养价值还是比较高的,含有非常丰富的亚油酸,不饱和脂肪酸,能够达到预防动脉硬化作用 , 而且还可以软化血管 。
【做酥皮月饼需要什么材料】酥皮月饼里面含有非常丰富的矿物质,能够让免疫功能提高,孩子缺铁性贫血问题出现的几率就能减少,酥皮月饼里面如果加了芝麻,红小豆或者莲子 , 那么钾元素就会比较高 , 能够起到很好的调节血压作用 , 可以让心肌得到更多的营养,在中医方面认为酥皮月饼里面的材料一般都是温性的,可以达到安神镇定以及强心作用,里面还有比较多的维生素e能够乌黑头发,滋润皮肤 , 抗衰老,适当的吃一些酥皮月饼还是比较不错的 。
吃酥皮月饼的注意事项
酥皮月饼有各种各样的口感,如果里面加了咸蛋黄,那么月饼的油分就比较高,而且还有一定糖分,胆固醇含量变高以后也会让人身体里面的热量提高,对于身体肥胖以及糖尿病患者来说就比较不适合 。
酥皮月饼虽然是比较不错的一种食物,味道也很好,但是三高人群以及糖尿病患者最好避免,酥皮月饼也没有那么容易消化,所以有肠胃方面问题的人最好也不要吃得太多 。
###其它资料参考###酥皮月饼做法一
材料
水皮:
1:中筋面粉(All purpose flour) 320克(2杯) , 加糖2大匙(28克)拌匀 。
2:猪油,玉米油或菜籽油60克(1/3杯),水180克(大约3/4杯+1.5大匙) 。
油皮:
3:低筋面粉(Cake and Pastry flour)190克(1又1/3杯),玉米油105克(1/2杯) 。
馅料:
4:肉松120克,我用的是自制福建肉松,做法见福建肉松 。
绿豆沙:
5:去皮绿豆一袋400克,冲洗一下 。
6:白糖160克-220克(3/4杯-1杯,甜度自己调),玉米油60克(1/3杯) 。
蛋液:鸡蛋黄1个加水1大匙 。
装饰:白芝麻1大匙 。
注:1杯=240毫升,1大匙(1T)=15毫升,1茶匙(1t)=5毫升 。以上用量可做24个绿豆椪 。
做法
绿豆沙:锅内放水3杯和洗净的绿豆 , 开大火煮至滚,调小火煮45分钟至软糯,放入6料的糖和油 , 中小火炒至馅干挺,没什么水气了便可 。
水皮:将2料倒入1料中,和成软面团,然后揉到光滑,保湿静置30分钟 。
油皮:将3料和成软面团 。
馅:将绿豆沙分成24份(每份大约45克),取一份压成圆饼,将福建肉松1.5茶匙(大约5克)放在中间,包起来捏成圆球备用 。

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