食材：
猪肉，蒜，淀粉，料酒 ， 花椒，盐，姜，葱
制作步骤：
1.先将肠衣用温水泡开，然后对准水龙头灌水冲洗2-3次 。先将葱姜蒜剁碎备用 。将猪肉剁成肉馅备用 ， 也可以直接让商家绞好的肉馅 。玉米淀粉105g加水105g溶解 。将葱姜蒜碎、五香粉味精料酒加入肉馅中，搅拌均匀，如果肉馅多可以直接用手搅拌，放香油、食盐，继续搅拌均匀，最后倒入溶解好的水淀粉，继续搅拌均匀就可以了 。灌制，灌好后每隔20公分左右用线绳系好，或者用手直接拧成一节一节的 。
2.阴凉处晾晒20小时左右就可以了 ， 看到表皮有褶皱就可以了 。锅中加入能没过蒜肠的水，然后加入花椒大料香叶 ， 煮至80度左右时将蒜肠轻轻放入，保持这个温度，用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免爆开，煮40分钟左右就可以了，捞出晾去水分，就可以享用了 。吃不了的可以放入冰箱冷藏，不建议多做 。
香肠的食用功效
1、开胃香肠可增进食欲，开胃消食 。
2、驱寒暖胃香肠中含有脂肪等营养物 ， 冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血 。
3、提供能量香肠中营养物质丰富，热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求 。
香肠的营养价值
每100克香肠营养成分：
能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克 。
烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫 。克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克 。
###其它资料参考###蒜味香肠的做法
步骤step
1
食材
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2
切片
步骤step
3
摆盘
步骤step
4
放进蒸锅
步骤step
5
蒸10分钟
步骤step
6
撒上蒜米，姜米 ， 香葱，淋上醋，香油
步骤step
7
拌匀开吃
蒜味香肠的成品图
时蔬沙拉的做法
步骤step
1
用料：卷心菜1片，苹果1/4个 ， 红皮萝卜1/8个，胡萝卜半根 ， 佛手瓜数片，丘比沙拉汁适量 ， 白芝麻少许
步骤step
2
各蔬菜洗净，用刨丝板刨成细丝，佛手瓜放入微波炉20秒断生 。
步骤step
3
将胡萝卜丝摆成十字，其他各丝分别填入空隙 。再将红皮萝卜刨出一朵花，摆在中间
步骤step
4
待静置后的日式沙拉汁水油分离，剪个小口，将上部的油倒出，只留一小部分 。将剩余的料汁在盘中淋上一圈 ， 再撒上少许芝麻，即可食用
步骤step
5
时蔬沙拉的成品图
时蔬沙拉的烹饪技巧
技巧tips
没有刨丝板可以直接用刀切 。
蔬菜品种可以根据自己喜好变化 。
调料可以根据自己口味变化 。
文章插图
