做法：
1、将新鲜的松茸洗净，切片，备用 。
2、在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟 。捞起，沥干备用 。
3、将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃 。
（2)松茸饭
食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等 。
做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可 。
5、吃松茸注意事项
1、松茸是属于过敏物质，因此 ， 过敏体质的人和肝功能欠佳的人不适合过多食用，以免出现过敏现象 。
2、松茸虽然能生吃，但是很多松茸在生长过程中就会被菌类、昆虫等污染 ， 因此，生吃松茸需充分洗净，也不适合多吃 。
6、松茸搭配禁忌
不能和高脂食物一起吃
松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃 ， 会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值 。因此，松茸最适合清淡 。
不能和高钙食物一起吃
松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石 。
不能和软甲壳食物一起吃
【什么是松茸饭】 松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应 ， 生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤
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