###其它资料参考###火锅，是一年四季中隔三差五就要吃的美味，天凉之后会越来越受欢迎，主要原因还是在于其诱人的味道与食用的便捷 。外出去火锅店，尤其喜欢番茄汤底，红艳的外表下，是酸爽可口，用来涮肉，肥而不腻 。多吃番茄还能美白润肤，所以，番茄汤底的火锅也深受女性朋友的喜爱 。
在外面吃一顿火锅，动辄几百块，自己在家做，百八十块钱就能吃好 。火锅好吃的关键是汤底的制作，番茄汤底，在家也可以做，而且味道也不会差，简单几步就教会你 。
【番茄汤底火锅】
【食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量 。
【具体做法】：
1、自制番茄汤底火锅 ， 番茄要多放几个 ， 选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药 。首先，锅中放油，小火炝香葱末 。
2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油 。
3、番茄洗净切碎 ， 全部加入锅中 ， 继续中小火翻炒 ， 最好是把番茄炒融 。
4、添加足量清水 ， 加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开 。
5、可以多煮一会儿，时间越长，这番茄汤底的味道就越醇厚 。
6、准备好涮锅用的肉和蔬菜 。关于肉类，我家通常有两种吃法，第一种是买来新鲜的牛羊肉，自己切片，类似于火锅店里的手切羊肉 。用新鲜的肉切片，肉片会稍稍厚些，没关系 ， 多煮一会儿就行 。第二种是买来牛羊肉，卷好绑紧，放冰箱冷冻，冻实之后拿到市场或超市里让人用机器帮忙切成片，肉片?。?一涮就熟，但需要提前准备 。
7、配菜可以是自己喜欢的任何蔬菜 。我今天准备了大白菜、圆生菜、红薯、冬瓜、土豆、金针菇等，茼蒿我爱吃，但没舍得买，超市里的茼蒿十几块钱一斤，还是等便宜了再吃 。主食是手擀面 ， 涮完肉涮完菜下点儿手擀面 ， 暖胃又好吃 。
8、这一顿火锅的成本在80块钱左右，比去外面吃实惠太多 。今天图省事儿，火锅蘸料是买的现成的，等过几天有时间，我会教大家自制火锅蘸料的做法，超级好吃，比买的任何蘸料都好吃，大家要持续关注我哦！
【小贴士】：
1、火锅汤底能不能喝？涮肉涮菜之前，可以喝点儿底汤，但涮肉涮菜之后，这火锅汤就千万不要再喝了，肉类及蔬菜中的嘌呤经过烫煮会进入汤底，尽管此时的汤喝起来滋味醇厚 ， 但很不健康，不能喝 。
2、涮食火锅，应该先涮肉还是先涮菜？这个问题，经常看到，颇感无聊 。您想先涮哪个就先涮哪个，随心所欲就好，生活本来就很累了，别给自己找别扭 。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让大家的一日三餐更加美味 。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利 。
###其它资料参考###【番茄汤怎么出味】教你西红柿汤的正宗做法 ， 汤鲜味美 ， 你知道是如何做的吗？最爱秋天的季节 ， 秋色宜人 ， 累累硕果 ， 秋季唯一的不够便是秋天的天气特别地干躁 。因此大家在日常饮食大伙儿尽量要以汤为主导 ， 西红柿蛋汤是生活当中常饮的一道汤 ， 提到汤我们家最爱吃的便是西红柿蛋汤了 。爱喝它不会只因为好吃，更因为营养成分也是蛮全方位的 。大家都知道，西红柿的营养非常高，常吃西红柿能够养肝强心，祛斑美白，的作用，它味儿酸甜可口，能够炖着吃，能够拌凉菜吃，深受众多小伙伴们得钟爱 。
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