制作：
1，鲜奶油打至6分发（放冰箱备用）
2，吉利丁片泡冷开水（2小时以上 。不可以浸泡过久至过夜，
否则吉利丁片吸水过多 ， 慕斯不容易凝结）
3，蛋黄加细砂糖，隔水加热（水温保持40度温热 ， 不要太热，否则蛋黄会被烫熟）打发到浓稠，颜色变白 。
蛋黄和砂糖打至发白变浓稠
4， 牛奶加热到70度 。5， 冲入蛋黄糊 。
6， 吉利丁沥干水分，隔热水（40度左右，即温热状态）溶化 。隔水加热成吉利丁溶液
7，把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中 。
8，加芒果果泥 。搅拌均匀 。（为了尽快放凉 ， 进行下一步操作，可以在搅拌均匀后隔冰水降温 。）
9 ， 待凉加入酒 。（否则酒精会挥发）
10，与打发鲜奶油混合 。用刮刀搅拌 。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬 。
（注意：芒果蛋黄糊不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉）
11，入慕斯杯 。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊,再放一层蛋糕片 ， 再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满 。
放入一层蛋糕片冻好后一层蛋糕片，一层慕斯 ， 再一层蛋糕片，再一层慕斯 。
里面也可以掺入一些芒果粒，味道更好 。冷冻8小时后取出，放室温解冻后食用 。
（1）浸泡时水分约用量的5倍，要淹过材料 。
（2）泡软后挤干水分 ， 再隔水融化成吉利丁溶液，否则浓度降低 。
隔水加热使吉利丁融化是为了使吉利丁溶解时温度不太高 ， 否则吉利丁凝结功效会降低 。
（所谓隔水加热就是做一锅热水，把盛放吉利丁的锅置于盛热水的锅上 。）
制作过程：
1.鲜奶油、芒果泥、QQ糖
2.6寸戚风蛋糕，横切成三片，一会我们只需要用两片蛋糕（如果想多吃蛋糕就切厚一些，舍去的那片切薄一些）
3.鲜奶油用电动打蛋器，打至七分发（像奶昔状态）
4.倒入打好的芒果泥，混合均匀 。
5.3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状 。乘热拌入图4的鲜奶油内（凉了就结块了）
6.取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小 。放入模具底部（剪蛋糕要在拌慕斯馅的前期就做好 ， 不然拌好的慕斯馅很快会结硬的）
7.倒入一层慕斯馅，轻轻晃动使之平坦 。
8.再铺上第二块蛋糕片，还是比蛋糕模略小
9.最后倒入所有的慕斯馅 ， 轻轻晃动使之平坦，放入冰箱冷藏1小时 。
10.1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁，隔水融化成液态 。取出冻好的慕斯，倒入模具内，重新放入冷藏过夜 。脱模时，用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了 。
###其它资料参考###生日蛋糕的好吃做法如下:
基本材料
牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油 。
基本方法
1．鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开 。
2．加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀 。
3．筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉 。
4．把蛋糊搅拌至无颗粒 。
5．滴柠檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了 。
6．然后分三次加入蛋白打翻拌均匀 ， 需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡) 。
7．将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡 。
8．将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模 。
9．将准备的水果切成小丁 ， 将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份 。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用 。
相关经验推荐
- 如何挑选蒲菜 蒲菜和什么菜最搭
- 茼蒿丰产栽培管理技术要点，茼蒿生长条件需要什么
- 虾蟹粥里面要放什么
- 鸿蒙225版本更新了什么 鸿蒙2.0.0.225版本更新内容
- 鸿蒙215版本更新了什么 鸿蒙2.0.0.215版本更新内容
- 蛋黄
- 怎么年轻人不泡茶喝
- 蛋黄酥的豆沙是怎么办
- 太阁立志传V DX刀流流派有什么技能 刀流流派技能分享
- 做番薯汤圆要什么粉