生茶饼出油怎么回事 _茶汤

普洱茶出现茶油好吗？

文章插图
普洱茶出现茶油属于正常现象。茶油渗出的普洱茶，饼面较为油亮润泽，茶品香气也高醇，茶品开汤之后口感饱满甜润，厚滑度高，涩感较弱，更适合现阶段品饮。
但如果是用于收藏或者是买卖的话，那么有茶油还是会影响普洱茶的品相从而影响它的价格。
在湿仓下存放的普洱茶，容易出现茶油的现象。

文章插图
普洱茶在存放的过程，当中会形成自然转换所以会分泌出一些茶油，这是它自然转换发酵的过程中出现的正常现象，所以不用去管他，如果你实在觉得出油之后导致棉纸太丑，你可以换一张棉纸把它包起来。
###其它资料参考###普洱茶是黑茶的一种，因为独特的口感，很多人都喜欢喝。有时候泡普洱茶可能会发现茶汤的表面漂浮着一层油，这是为什么原因呢?普洱茶的颜色一般都比较深，有的时候看起来发黑，这又是为什么呢?一起来看看吧。
普洱茶冲泡后有一层油是什么原因
茶汤上有一层油，在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陈年普洱茶，有一层油是正常的，这层油在普洱茶名词里面叫茶氲:指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲” 。
茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、类胡萝卜素，以及一些挥发性香气成分，这类浸出物比重较轻，漂浮于汤面之上。因主要以脂溶物为主，若茶汤上下温差大时(容器较保温而汤面散热快时)，在汤面上就容易产生汤氲。影响汤氲的因素有:
【生茶饼出油怎么回事】1、茶汤浸出物中，脂溶性物质的多寡
2、汤色约深，容易产生色差对比，较易被发现
3、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质越多，越容易产生
4、气温较低，气压偏低时也容易产生
5、盛汤的容器也会对汤氲的产生有影响。
普洱茶泡出来颜色发黑是为什么
普洱茶有各种颜色的表现，如果呈现黑色，但是喝起来是陈香、甘爽的滋味就没问题。
普洱茶在汤色上，生普洱生茶多为栗红色，熟普洱茶则为暗栗色到深黑色。叶底上，普洱生茶呈栗色至深栗色，叶条新鲜，10年以上茶仍可看出茶叶活力。普洱熟茶，叶底多呈暗黑色，叶条乾、瘦、老、硬，看起来较没活力，也较破碎。
另外普洱茶泡好后，茶水与空气接触就会被氧化，氧化后茶汤发黑是很正常的，建议喝茶还是随泡随喝的好，另外茶汤氧化跟盛茶的容器也关系的茶汤的品质，较好用玻璃被或者陶瓷的会好些。
被氧化后的茶汤如果不及时喝掉也会变质的，趁热喝看看是否有异味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是没有问题的，如果茶入口不好、且带著霉味就别喝了。
普洱熟茶汤色像黑色的原因一、发酵程度重
如果是茶品本身的问题，那么出现汤色像黑色的原因之一，可能是茶品发酵程度重。熟茶常见汤色有红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白，熟茶的发酵程度达到8成时茶汤就已经开始出现黑褐色熟茶发酵度达到9成时，茶汤黑色程度加深，茶汤整体呈浓重的红褐偏黑色当熟茶的发酵程度达到9成以上时，茶汤基本呈现为黑褐色。
湿仓茶就较为容易出现发酵程度重，茶汤颜色黑或者黑褐色的熟茶。
二、工艺不良
除了发酵程度重之外，如果茶品加工制作时工艺不良，如杀青时杀青温度过高，造成普洱茶的焦胡、黑边，冲泡时茶汤中会有黑点，干燥时茶饼沾染上灰尘，也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色。