【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、黄山毛峰（这里以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个） 。如下图所示：1-3.温杯：用75~85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热 。
4-6.投茶：上投、中投、下投法皆可，我们以下投法示意，用茶匙取3~5g茶叶放入盖碗 。7-14.泡茶：先加入适量的75~85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖 。
1~2min后 ， 再沿杯壁加满开水 ， 即可品茗香了 。【泡茶工具】直口玻璃杯一个、六安瓜片、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个） 。
如下图所示：1-4、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯 。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯 。
5-7.泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法 ， 倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳 。8-11.轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右 。
12-15.沿着杯壁加满水冲泡，观茶型 ， 闻茶香，品茶汤 。【泡茶工具】洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶（这里以特级特香为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法 。
我们选择下投法 。如下图所示：1.用刚烧的开水温杯 ， 2-4.用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中 。
5-6.待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳 。▲悬壶高冲▲7-10.摇香30秒左右，手捧玻璃杯 ， 朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热 。
11-16. 再用悬壶高冲法注入开水至九分满 。（我们采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用 。
四、品饮杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间 ， 是要随冲泡次数而增加 。【泡茶小知识】品龙井茶的讲究：水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水 。
千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩 。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来 ， 影响口感 。
那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温 。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒 。
因为「高冲」时可增加水柱接触 。
3. 茶叶冲泡的基础知识有哪些
茶文化在中国已有几千年的历史，据说在神农时茶的药用价值就被挖掘出来，随着发展 ， 茶的药用价值变成日常生活的饮品，茶叶分很多种，不同茶叶有着不同的营养价值，茶叶的冲泡有很多讲究，最基本的常识就是茶叶不宜用沸水泡 ， 还有一些泡茶的基础知识，接下来我们来看看茶叶冲泡的基础知识有哪些 。
不同茶叶的冲泡方法
一.绿茶
用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮 。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等 。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜 ， 茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟 ， 最好现泡现饮 。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄 ， 其中的芳香物质也会挥发散失 。冲泡绿茶最好用瓷杯 。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润 ， 过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄 。
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