冬瓜山药炖河鸭的做法
1、净鸭洗净剁成块，汆入后沥干山药、冬瓜均去皮洗净切成块葱洗净切碎枸杞洗净姜洗净切片 。
2、锅加水烧热，倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜、料酒煮至鸭肉熟 。
3、调入盐、味精入味，盛盘撒上葱花即可 。
冬瓜的功效与作用降血糖、降血压作用
由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者 。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病 。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗 ， 获得满意的效果 。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好 。
护肾
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用 。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用 。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水 ， 可治肾病水肿和心脏病水肿之功效 。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎 。
减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
清热解暑
冬瓜性寒味甘 ， 清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。
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