鹅肉 。
鹅肉含有丰富的蛋白质，同时它的脂肪含量很低，鹅肉和西兰花一起使用，能够减少人体的'胆固醇 。
香菇 。
炒西兰花的时候放上边几个香菇，不仅能增加口感，而且香菇和西兰花一起吃能有效的降低人体的血脂 。
海带 。
吃西兰花的时候搭配海带是很好的选择，西兰花中含有微量的致甲状腺肿的物质，而海带中的碘元素可以起到很好的中和作用 。
紫菜 。
紫菜和海带一定含有丰富的碘元素，所以紫菜和西兰花一起使用 ， 可以有效的减少西兰花中致甲状腺肿的物质给人体带来的危害 。
西兰花的搭配吃法31、西兰花的美味吃法
（1)素炒西兰花
原料：西兰花、鸽蛋调料：盐、太太乐鸡精、香油（油食品)、胡椒粉、蜂蜜（蜂蜜食品)做法：
1、西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用 。
2、将鸽蛋简单地雕成兔子形 。
3、用适量盐、太太乐鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成 。兰花汤原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参（人参食品)、枸杞子调料：盐、太太乐鸡精、色拉油
做法：
1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时 。
2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟 。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成 。
（2)兰花烧双菇
原料：西兰花、白蘑菇、香菇（香菇食品)、胡萝卜调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法：
1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片 ， 胡萝卜切丁 ， 待用 。
2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟 ， 用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成 。（用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美 。)兰花虾球原料：西兰花、鲜虾仁
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做法：1、西兰花洗净，切成小朵 ， 用沸水焯一下 ， 待用 。
3、锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、太太乐鸡精调味 ， 再用淀粉勾芡 ， 即成 。
2、吃西兰花的注意事项
1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农药 。
2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收 。
3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣 。
4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用 。
5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长，否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
另外，有些人接受不了西兰花的苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免：
1、不过度烹饪 。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养 。
2、可以将不同蔬菜混在一起 。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收 。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的苦味 。
4、烹饪过程中加入大蒜 。大蒜中富含有益心脏的活性成分，还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失 。
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