4、虾仁西兰花：新鲜虾仁去壳去肠后 ， 稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉 ， 葱姜粉拌匀腌制片刻 ， 蒜瓣切成蒜末 。待用西兰花切好 ， 放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干；
腌好的虾仁洗干净 ， 沥水待用 。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后 ， 倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花 ， 翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅 。
###其它资料参考### 西兰花的搭配吃法
西兰花的搭配吃法，饮食是我们生活中不可缺少的部分 ， 要知道我们生活中很多的食物都是有很高的营养价值的 ， 有的食物搭配在一起还有不同的功效 ， 以下了解西兰花的搭配吃法 。
西兰花的搭配吃法1腊肉炒西兰花
食材：西兰花，香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜 ， 橄榄油，葱姜 ， 料酒，盐，牛奶
将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用用水煮一下，捞起来炒勺加橄榄油 ， 5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料也可以加一匙牛奶，炒出的菜更白净可口，翻炒几下即应出锅，尽量减短加热时间
香菇西兰花
食材：香菇，西兰花，油，盐 ， 蒜
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时 ， 然后去蒂，切成1厘米宽的条 。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵 。
2、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香 ， 约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒 。最后将蒜片去掉盛盘即可 。
清炒山药西兰花
食材：山药，西兰花，油，盐，醋
1、山药去皮 ， 切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色
2、西兰花洗净，切成小朵备用
3、锅中煮开水 ， 可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感 ， 看大?。?控制在1分钟以内
4、热油锅，爆香倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可~!
水中加醋再泡山药，可以防止氧化另外焯菜的时候可以加点油盐，使菜更翠绿!
虾仁西兰花
食材：虾仁，料酒，盐，生粉，葱姜粉 ， 橄榄油
新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末 。待用西兰花切好 ， 放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干 。
腌好的虾仁洗干净，沥水待用 。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！
西兰花里面富含丰富的维生素k ， 还含有蛋白质，糖 ， 营养价值极高，所以记得学起来多吃哦
西兰花的搭配吃法2西兰花的最佳搭配
猪肉 。
西兰花炒肉丝不仅美味而且很有营养价值，猪肉中含有丰富的蛋白质，和西兰花中丰富的维生素一起使用，不仅能美白肌肤而且能提高人体的抵抗力 。
糯米 。
吃西兰花的同时搭配一晚糯米饭是最适合不过的了，糯米中含有丰富的维生素E，结合西兰花的、维生素C，能够起到抗衰老的作用 。
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