2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净 。小火炖 。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水 。
4、将洗净的西红柿切平均 ， 下锅 。继续炖 。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少 ， 因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了 。） ， 因为是一大锅 。GO ON 炖 。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖 。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼 。加鸡精 。
7、出锅 。
牛腩、番茄各约320克 ， 八角1粒 ， 青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂） ， 姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙 。
【西红柿牛腩汤配什么好吃】调味料：生抽2汤匙 ， 盐1/4茶匙，糖1茶匙 ， 胡椒粉适量 。
制法：
1、牛腩洗净切大块 ， 下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用） 。
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块 。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄 ， 兜匀 。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成 。
牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖
1、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟 。
2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；
3、然后用葱爆锅 ， 然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；
4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮 。
5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了 。
牛腩1000克、洋葱半个、西红柿2个、生姜1块、啤酒半罐、冰糖1快、盐适量、八角2个、桂皮1快、生抽适量、油适量、鸡精少许、胡椒粉适量、香叶2片、陈醋一汤勺 。
制法：
牛腩切成小块，锅中水烧开，放入牛腩焯掉出浮沫后捞起洗净控干水份 。
生姜切片，洋葱切块备用 。
锅中放油烧热，放入冰糖用小火熬糖色，熬至冰糖呈深褐色时放入牛腩快速翻炒上色 。
上色后，放入洋葱 ， 姜 ， 八角 ， 桂皮，香叶和胡椒粉，然后翻炒出香味 。
放入一汤勺陈醋，迅速把锅盖盖上焖10秒后，打开锅盖翻炒，再倒入半瓶啤酒下去 ， 放料酒也行 。
然后加入开水，水量要漫过牛腩，期间牛腩没烂，水干的话需加开水，用小火焖至软烂 。
西红柿用热水烫至皮裂开，去皮后，用刀切成块 。
锅中放油，放入西红柿炒出汁 。
把西红柿放入牛腩中，翻炒均匀后开始炖 ， 收汁到自己喜欢程度，加入盐和鸡精调味 。
出锅后撒上香菜即可
###其它资料参考###如下：
食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒 ， 大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水适量 。
制作方法：
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好 。
2、把牛肉块放入高压锅，加适量水没过牛肉 。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟 。
4、炖熟的牛肉 ， 捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用 。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟 ， 可以使西红柿轻松去外皮 。
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