主料：牛腩450克、西红柿2个、土豆1个
辅料：蕃茄酱半碗、料酒半碗、盐3克、大蒜4瓣、蒜末适量、姜片4片、葱段适量、水适量
做法：
1.牛腩切块(我买的是切好块的牛腩)，放凉水中泡半个小时左右，去除血水 。
2.将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣 。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可 。
3.炖牛腩的间隙，准备其他食材 。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块 。蒜切成末 。
4.炖牛腩的间隙，准备其他食材 。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块 。蒜切成末 。
5.炖牛腩的间隙，准备其他食材 。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块 。蒜切成末 。
6.牛腩炖好后，另起锅，小火 。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱 。翻炒 。
7.放入蒜末炒香 。
8.加入西红柿块翻炒均匀 。再加入土豆块翻炒 。
9.将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右 。(具体时间依据之前牛腩炖熟的程度)直至牛腩软烂 。
###其它资料参考###Hello，大家好，我是少年大坏蛋 ， 身为一名普普通通的美食博主，大家都吃过番茄炒鸡蛋吧？这道菜基本上在每一个家庭都有做过的，但是你们有没有吃过西红柿炖牛腩呢？
西红柿炖牛腩这道菜，酸甜适口，是一道家庭餐桌的一道健康菜 ， 这道菜适合现在这个季节吃的时候 ， 吃饭前先喝一小碗汤，可以暖身暖胃，悠哉自得 。所以今天我们就一起来分享一下，这道番茄配牛腩的美食吧！
首先我们先准备好一下食材：第1.新鲜牛腩两斤，第2.西红柿4个，第3.生姜一块，第4.葱，第五.白砂糖 ， 第六.食用盐 ， 第七.番茄酱 。
步骤1.把新鲜牛腩清洗干净之后 ， 开火锅中倒入适当的清水 ， 放入两片姜片和大葱，料酒，再放入清洗好的牛腩下锅煮开，去腥去味 ， 然后捞出放入冷水清洗后，把牛腩切成一块一块 ， 放入碗中备用 。
步骤2.取出西红柿清洗干净后，将西红柿顶不划十字花刀，开火锅中倒入适量的清水 ， 然后把西红柿头部朝下放入 ， 这一步主要的作用是去皮 。
步骤3.把去皮好的番茄切成一块一块，生姜切成片，葱切成葱花一起放入碗中 ， 备用 。
步骤4.开火锅中放入，少许的食用油，待油温热后，放入葱花生姜爆炒一下，然后再放入刚才切好的番茄块倒下去继续翻炒均匀，大概两分钟之后加入番茄酱，牛肉块 大火继续翻炒 ， 之后放入少许的白糖芳草居民，再加入适当的食用盐，再加入适当的清水 ， 水位差不多没过牛腩即可，大火烧开后 ， 将锅中的牛腩连汤一起倒入高压锅内，慢炖20分钟即可 。
炖好的牛腩西红柿，装盘后撒入葱花即可食用 ， 牛腩汤一定要一次性够，这样的汤汁喝起来更加的美味，番茄不光美味 ， 热量低，营养非常丰富，而且牛腩中的鸡氨酸含量也比任何食物都高，这对增加肌肉和力量特别的有效，，这道西红柿炖牛腩 ， 今天我们就分享在这里，拜拜 。
###其它资料参考###1、主料：牛腩300克、西红柿2个、洋葱适量、胡萝卜适量 。配料：葱、姜、盐、胡椒粉 。
2、牛腩用清水洗净，冷水下锅 ， 大火烧开，撇去浮沫，捞出 。
3、将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一个小时 。
4、之后加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟；加入盐和少许胡椒粉调味即可 。
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