6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用 。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味 。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀 ， 炒1分钟左右 。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱 。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味 。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁 。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀 ， 收汁后即可关火 。
13、盛入汤盘里 ， 即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了 。
###其它资料参考###番茄和牛腩的营养价值都是很高的，常吃番茄有美白的功效，而牛腩的蛋白质含量很高，这两者结合，营养均衡且口味好，是老少皆宜的 。朋友们想知道番茄牛腩汤的做法吗?下面就为大家介绍一些关于它的做法和知识 。
做法一
材料：番茄1200克 ， 牛肉600克，大蒜4个 ， 盐糖适量 。
步骤
1、烧一锅开水 。
2、把洗干净的西红柿倒进去，然后烫一下再捞出来 。
3、煮好的番茄去皮后切块 。
4、牛肉切成1cm厚度的小块 。
5、烫煮番茄的水重新烧开后倒入牛肉 ， 煮至变白，捞起待用 。
6、炒锅下适量油 ， 放入切片的蒜，爆香 。
7、倒入番茄同炒1分钟，再加入牛肉 。
8、放入适量的盐和小半勺砂糖(或3-4颗冰糖) 。
9、大火加热至番茄出水，约需要5分钟左右 。
10、番茄牛肉全部倒入高压锅加热60分钟 。
11、炖好后即可上桌，这个番茄牛肉汤可以直接捞饭吃，也可以做火锅的锅底 。
做法二
材料：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、草果、香叶、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋 。
步骤
1、牛腩肉切成小块，用清水泡出血末 。
2、准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片 。
3、把胡萝卜洗干净以后切成块状，洋葱也是照做 。
4、西红柿去皮切成块 。
5、西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用 。
6、把牛腩焯水 。
7、锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香 。
8、下入胡萝卜和洋葱煸炒 。再放入焯水的牛腩煸炒出香味 。
9、放入西红柿继续煸炒 。煸炒至西红柿成沙粒状 。
10、加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时 。
11、倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟 。
12、关火加入西红柿酱搅拌均匀，这样一道营养滋补的红色美食——西红柿牛腩就做好了 。
小贴士：西红柿煸炒一定要炒到沙拉状 ， 这样颜色会更好 。加入白醋可以使牛肉更加软烂 。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好 。
为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟 。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味 。
结语：以上就是为大家介绍的番茄牛腩汤的做法等相关内容 。朋友们现在都知道番茄怎么炖牛腩，其实他的做法很简单，只要你么么你用心记 ， 按照步骤来，一定能做出很美味的菜肴来的，大家赶紧试试吧 。
###其它资料参考###导语：西红柿牛腩汤是一道美味的菜肴，比起西红柿炖牛腩，西红柿牛腩汤会更加清淡些，下面就由我为大家带来西红柿牛腩汤的做法，大家一起去看看吧!
西红柿牛腩汤的做法食材：
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