4、粉丝1个，加温水泡软；
5、鸡蛋3个，搅散备用；
6、热锅凉油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎，不用加调料，直接盛出来放凉；
7、韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎，韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些，切好后先装入碗中；
8、豆腐1块，切丁备用；
9、粉丝也泡好了，同样的也切碎备用；
10、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来 ， 下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油 ， 拌匀，加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿，拌匀后备用；
11、醒好的面团儿简单的揉一揉，然后分成2份
擀开擀薄，擀面杖放在面饼上，卷起来后双手搭在面饼上，从身体这边向对面来回擀开
擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来，反复几次后，面皮就擀好了；
12、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀
边边上稍微的留一点点空隙 ， 然后从下向上卷起来 ， 卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；
13、冷水上锅，大火15分钟，出锅，切块儿，滋卷就做好了；
非常的香，所卷菜蔬，可荤可素 ， 可名贵可家常
素菜中大多数人都会用韭菜，因为韭菜会比其他的蔬菜香味更加浓郁 。
〖 食材清单 〗猪肉适量、紫甘蓝1个、生姜适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、香油1勺、葱花适量、食用油30克、小麦淀粉200克、土豆淀粉100克、柠檬汁几滴
〖 制作步骤 〗
2、一勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、两勺生抽、一勺香油、一把葱花、30克食用油，搅打上劲儿后备用；
3、另准备一个碗，小麦淀粉200克、土豆淀粉100克，拌匀后先放一旁；
4、紫甘蓝洗净后对半切开 ， 切成条后加水来煮，慢慢的紫甘蓝的颜色就煮出来了，锅里煮开以后关火 ， 然后过滤倒入碗中；
5、挤上几滴柠檬汁搅拌搅拌，颜色瞬间就变成了好看的红色，这个其实是因为紫甘蓝遇酸会变红 ， 遇碱会变绿的缘故；
6、然后趁热倒入刚刚混合好的淀粉里面，边加边搅拌，没有干粉后上手揉面 ， 先揉成一个软硬适中的面团儿，盖上醒30分钟；
7、30分钟以后取出来搓长条，然后分成小面剂子，先滚圆再擀开，饺子皮大小就行；
8、中间来一勺馅儿 ， 先捏出五个角，再用两个手指往上推出花边，最后整理一下花型；
9、全部做好后水开上锅蒸，大火15分钟就能完全熟透 。
这个水晶蒸饺我已经念叨很久了，今天终于做成了，晶莹剔透的高颜值就不用多说了，主要是口感还超级的Q弹爽滑，果然是内外兼修，好看又好吃 ， 这个水晶蒸饺应该是饺子里面的高配版了 ， 今天的分享你们都学会了吗？
土豆丝饼 ， 一道非常美味的早餐饼，早起10分钟就可以搞定一家人的早餐，营养美味又实惠，外皮焦香，非常入味！
〖 食材清单 〗土豆、红线椒、葱花、一勺食用盐，一个鸡蛋、两勺面粉、食用油、少许黑芝麻
〖 制作步骤 〗
1、首先把土豆丝倒入装有清水的盆中 ， 浸泡半个小时，这样可以把土豆里面的淀粉泡出来，吃起来口感是脆脆的，而且还不会长胖哦；
2、切两个红线椒，切成圈
再切点葱花，全部切好后装入碗中备用；
3、把泡好的土豆丝捞出来沥干水分，倒入大一点的碗中，再把辣椒和葱花也加进去
再加一勺食用盐 ， 一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加两勺面粉充分拌匀；
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