而且这个方法真的特别的简单 ， 不需要去买什么专门的卤料包 ， 就我们平常做菜常用的几种大料就可以了，出来的味道一点都不差 。
###其它资料参考###
平菇、香菇、金针菇……
秋季，
种类繁多的新鲜蘑菇开始大量上市 ，
如何挑选和烹饪？
食用时又有哪些注意事项？
01香菇
营养价值： 富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味 。香菇具有提高人体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效 。
推荐吃法： 可炒、可炖汤，干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分 。
注意事项： 脾胃寒湿、气滞或皮肤瘙痒的患者忌食 。
02金针菇
营养价值： 热量和脂肪含量低 ， 蛋白质、维生素及氨基酸含量高 ， 有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高 ， 对增强记忆力大有好处，也可以抑制血脂升高，降低胆固醇，促进新陈代谢 。
推荐吃法： 金针菇吃法多样，涮火锅十分受大家喜爱 。
注意事项： 金针菇性寒 ， 脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃，关节炎及红斑狼疮患者慎食 。
03杏鲍菇
营养价值： 营养价值非常高，含有蛋白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物、丰富的膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有润肠胃、降血脂、清除血清胆固醇、抗癌、美容等功效 。
推荐吃法： 杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮，也适合用来涮火锅和煲汤 。
注意事项： 湿疹患者忌食 。
04草菇
营养价值： 富含多种氨基酸和维生素C，能够促进人体新陈代谢，减缓人体对碳水化合物的吸收，适宜于糖尿病患者 。草菇含有一种活性蛋白物质，有抑制癌细胞生长的作用，亦可消暑解毒 。
推荐吃法： 草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤，可做各种荤菜的配料 。
注意事项： 脾胃虚寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食 。
05双孢蘑菇（俗称口蘑）
营养价值： 口蘑有蛋白质、硒、磷、铁、锌等相对较多和热量低的优势 。口蘑中还含有大量的膳食纤维，起到预防便秘等作用 。口蘑中含有大量的硒、锗，仅次于灵芝，而硒在一定程度上能明显抑制癌前病变 。
推荐吃法： 口蘑最大的特点就是味道很鲜美，因此最佳的吃法是煮汤，因为口蘑中大部分是水，其他烹饪方法都会使营养流失在菜汤里，所以煮汤可以把所有的营养成分都充分利用 。
注意事项： 口蘑不宜保存，选购后应当马上烹饪 。肾脏病患者忌食 。
06平菇
营养价值： 平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体 ， 能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质 。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱 ， 对妇女更年期综合征有辅助治疗效果 。
推荐吃法： 平菇可以和蔬菜一起烹炒，还可用来做汤 。
注意事项： 平菇不宜用刀切 ， 而是最好用手撕成合适大?。庋诟泻们腋欣谀⒐较饰兜氖头?。
推荐菌菇素食谱
图文| 臭美园妈
超多VC的草菇青椒
材 料-
草菇 400克、青椒 二个
油 15克、盐 3克、生抽 5克
-做 法-
1.青椒切块，草菇对半切
2.热锅入油七分热时倒入草茹炒
3.倒入青椒炒 ， 加入生抽和盐调味即可
图文| Tina厨房日记
素蠔油杏鲍菇
材 料-
杏鲍菇 400克、姜 2片
鲜蔬粉 1勺、生抽 2汤匙
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