功效：清蒸草鱼非常的鲜美，保留了原有的滋味，可以调理人的脾胃，补充大量的蛋白质 。
青鱼的营养成分
青鱼的碳水化合物的含量为零 ， 脂肪的含量也是非常的低，所以它是减肥食品的最好的选择，同时青鱼也含有大量的蛋白质，纤维素，维生素A，维生素C ， 维生素E，胡罗卜素，硫胺素，核黄素，烟酸，胆固醇，大量微量元素例如镁，钙，铁，锌，铜 ， 锰，钾，磷 ， 钠，硒 。其中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 利于血液的循环 。而含有的硒元素有抗衰老、养颜的功效 。
青鱼的功效作用
1.养肝明目
青鱼中含有维生素A ， 而这种物质对于眼睛的发育的效果十分的好 ， 它能提高我们眼睛的的承受能力，也能缓解我们平时用眼睛的压力，而且维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症能够起到的有一定的预防功效 。
2.有一定养胃功效
由于鱼肉的口味十分的鲜美，具有丰富的营养，还含有不饱和酸 ， 对身体的好处十分的明显，而且多吃青鱼有助于健胃开食，适合食欲不佳的人食用 。
3.对血液循环有利
青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对血液循环有利 ， 是心血管病人的选择进补的良好食物 。
4.预防心血管疾病
青鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用 ， 青鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用 。
###其它资料参考###草鱼是我们周围超市、菜?。?常见的一种鱼类，经常会看到很多人，他们热衷只买草鱼回家吃 ， 这里就和大家讲讲草鱼的营养价值，还有草鱼的简单做法吧，如何挑选优质的草鱼 ， 大家可以把它推荐给身边的朋友，让他们感受一下草鱼的美味 。
一、草鱼有哪些营养价值呢
草鱼味甘、性温、无毒 ， 入肝、胃经具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
一般人群均可食用 。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者 ， 水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用 。
草鱼的别称很多，有鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子、黑青鱼等，它广泛分布于我国各地 ， 是中国淡水养殖的四大家鱼之一 。
草鱼的营养价值丰富，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜 。同时草鱼因为风味独特，价格实惠等原因 ， 非常受国人欢迎 ， 是经常出现在餐桌上的鱼肉之一 。
草鱼富含蛋白质
草鱼含有大量蛋白质，具有维持钾钠平衡消除水肿 。调低血压，有利于生长发育 。
草鱼富含磷
草鱼富含磷元素 ， 磷参与构成骨骼和牙齿 ， 促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力 ， 参与酸碱平衡的调节 。
草鱼富含铜
草鱼中有铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
草鱼含有不饱和脂肪酸
草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物 。
草鱼含有硒
草鱼中含有非常丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用 。
草鱼的热量
平均每100克草鱼的可食用部分含有113大卡的热量，并不算特别高 ， 但在减肥期间，也应该注意一次不要吃太多 。每吃100克草鱼所吸收的热量，如果用一些常规的运动来消耗，大约需要逛街1小时 ， 或者游泳7分钟，或者洗衣服1小时，或者慢走25分钟，慢跑10分钟 ， 跳舞22分钟 。
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