5、做好的白糖糕坯用保鲜膜盖好，继续用同样的方法，把剩下的面团全部做好，就可以炸了 ， 起锅烧油，锅里加入适量的油 。
6、油温五成热 ， 把白糖糕坯放进去炸，小火慢炸，白糖糕慢慢就会变大浮起，捞出来控油，再把油温升高 ， 把白糖糕放进去，复炸一遍，捞出控油 。
7、盘子里计入白糖和椰蓉搅拌均匀 ， 把炸好的白糖糕放进盘子里，翻滚均匀，使白糖糕均匀的裹上白糖和椰蓉 ， 装盘就可以了，看着就好吃，咬上一口 ， 酥脆香甜，非常好吃 。
二、白糖糕小技巧1、做白糖糕也可以根据自己的喜好加入澄粉来制作，和面的时候，加入猪肉，不仅可以使做出来的白糖糕更酥脆更香 ， 口感更好，还可以避免油炸时白糖糕发粘 。
2、做白糖糕和面要用开水烫面，这样不仅可以使和出来的面团好揉不容易散开，还可以使炸出来的糖糕更加蓬松松软，口感更好 。
3、可以根据自己的口味加白糖，烫面的时候，开水要边加入边搅拌 ， 不能一次性全部加入，要把糯米粉、粘米粉烫均匀，一直搅拌至没有小疙瘩 ， 这样做出来的糖糕口感更好 。
4、做白糖糕全程都要用保鲜膜盖好，防止表皮风干，炸制糖糕的时候，火候一定要掌握好 ， 要用小火慢炸，油温一定要控制好 。
5、油温过高，白糖糕容易炸糊，还会使炸出来的白糖糕发硬 ， 影响口感，油温过低，又会使炸出来的白糖糕不酥脆 。
6、白糖糕刚下锅的时候，不要去翻动，不然容易开裂 ， 炸白糖糕先用小火炸制定型 ， 再把油温升高，复炸一遍 ， 这样炸出来的白糖糕更酥脆好吃，但是也要注意不要炸过头了 。
总结：香糯柔软，酥脆好吃，风味独特的白糖糕就做好了，看着好吃，拿上一个咬上一口，又香又酥，实在是太好吃了 ， 老少皆宜，白糖糕的做法也是非常的简单，每个地方的做法也有所不同，只要按照我上面的步骤，保准做出来的白糖糕香糯柔软 ， 酥脆好吃，喜欢吃白糖糕的都赶紧试试吧！
【广式白糖糕蒸多久】
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