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秋葵怎么吃配什么菜( 二 )

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三、锅中加入适量清水，与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸，略微熬煮片刻 。
四、取出冷藏的秋葵 ， 修齐尺寸后码入盘中，浇上料汁 。
五、指天椒洗净后切成细丝，点缀在秋葵之上，撒上少许白芝麻装饰，即可完成 。
###其它资料参考###秋葵可以和南瓜茄子在一起搭配 ， 下面来看这道菜的做法：
【食材】
材料
白虾8只，秋葵4根，南瓜1块，线茄子1根，红薯1根，香菇4朵，苏子叶4片，藕1节，蛋糕粉适量
炸糊：
冰水（含几块冰块） 200ml，烧酒（蒸馏酒） 100ml，鸡蛋 2个 ， 蛋糕粉200g
蘸汁：
白萝卜1/4根，干海带5g，柴鱼片8g，水500ml，味淋 3大勺，糖 1大勺，鲜味酱油 6大勺
【做法】
01/准备好所有食材，洗净，需要去皮的去皮
香菇打十字花刀，线茄子切成段，然后竖着片片儿，不要切断，就可以碾成扇形了，杏鲍菇切片，秋葵对半切开，南瓜切半圆片 ， 藕切片，红薯斜着切大片，都切好后整齐的排列在大盘子里
02/虾去头去壳留虾尾 ， 之后把虾尾展开切齐，翻过来按着虾的关节斜切开口 ， 切好后虾肚子向下用手按一按展平，会感觉砰的一下好像筋断开的感觉
03/处理好的虾都摆在盘子里备用，接下来做天妇罗的蘸汁
04/干海带加水泡30分钟以上，海带泡发后加入柴鱼片煮至沸腾后继续小火煮10分钟
05/之后捞干净所有柴鱼片和海带，然后加入鲜味酱油、糖、味淋，再次煮开即可，关火放到一边晾凉备用
06/白萝卜去皮，用磨泥器磨成泥，倒到纱布上，攥紧 ， 把多余的水分挤出去，变成能攥成团的萝卜泥即可作为配菜蘸汁吃
07/炸之前开始做面糊，带冰块的冰水加入烧酒
08/蛋糕粉、鸡蛋，用蛋抽不规则的搅拌匀，稍微有一些小颗粒没有关系 。
09/准备好的蔬菜和虾正反两面筛薄薄一层蛋糕粉
10/炸锅中倒入油，油热后用面糊测试一下油温，滴进面糊后立刻起花就可以了，蔬菜均匀的裹一层面糊
11/放入锅中炸至飘起并且金黄酥脆即可，捞出控油
12/苏子叶需要注意的是只沾一面的面糊，炸单面即可
13/虾裹一层面糊后放入锅中炸 ， 之后用勺子盛适量面糊，一边用筷子固定住虾，一边抖动淋上面糊 ， 这样操作的天妇罗虾才能穿上花衣
14/所有食材都炸好控油，最后剩下的面糊淋到油锅中炸成面衣配着吃 。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效 ， 被誉为人类最佳的保健食物 。
###其它资料参考###秋葵属于滋补型蔬菜 ， 保健不腻口 ， 秋季食用较好 。常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。那么秋葵怎样做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关秋葵怎样做菜好吃资料，希望对你有帮助 。
秋葵做菜方法一：油淋秋葵嫩豆腐
喜欢吃秋葵，也喜欢豆腐，两者放一起也挺美味的!夏天到了，最爱这么清爽简单的凉拌菜 。
(自今日起以后尽量只记录素食菜谱了 。2016.07.12)
用料
主料：秋葵 几根
嫩豆腐 两块
调料：盐，生抽，香醋，白糖，姜蒜末 适量
【秋葵怎么吃配什么菜】油汁：油，干辣椒，花椒粒 适量
装饰：葱花 少许
油淋秋葵嫩豆腐的做法
豆腐切片装盘入蒸锅蒸五至八分钟左右 。秋葵用盐水浸泡片刻，搓洗干净后 ， 入开水锅中焯烫两分钟左右(根据自己喜欢，喜欢吃软一点的就多烫一分钟) ， 捞出过凉水后切成小段 。

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